Receitas

Veja como fazer esse bolo mágico de café

O bolo mágico é uma verdadeira bomba na sua versão original (referimo-nos ao nosso link), mas na sua forma de café atinge o seu verdadeiro ápice.

Fácil de preparar, com uma única massa obterá 3 texturas diferentes, 3 camadas sobrepostas de extrema delicadeza. A cor quente e convidativa desbota em diferentes nuances dependendo da densidade: cremosa e límpida quando parece um pudim e depois um pudim, mais escura quando dilui para lembrar o pão de ló.

O procedimento é muito simples : basta usar uma tigela na qual vai inserir os ingredientes aos poucos para obter uma massa líquida. Transfira para uma assadeira retangular, leve ao forno, por fim, uma vez resfriado, corte em quadradinhos. Cênica e gulosa, esta sobremesa vai ser arrebatada!

Você é curioso? Vamos começar!

Bolo mágico de café: ingredientes e preparação

Para este bolo, obtenha:

  • açúcar, 180 g
  • ovo, 4
  • manteiga derretida, 120 g
  • Farinha tipo 00, 120 g
  • leite, 250 ml
  • café, 250 ml

Pré-aqueça o forno a 150 ° ; forre uma assadeira retangular de 13 × 23 cm cada lado com o papel especial. Molhe e esprema para que fique bem aderente ao fundo e às bordas.

Prepare o café, com o mocha ou com a máquina, quando atingir a quantidade indicada ( cerca de 5 xícaras ) deixe esfriar. Peneire a farinha, derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas e guarde. 

Separe as gemas das claras; bata as claras até ficarem firmes. Bata os tintos com o açúcar, quando a mistura ficar espessa e fofa, acrescente a manteiga e continue a misturar com o batedor elétrico. Adicione a farinha aos poucos, uniformize, em seguida despeje o café e o leite. Quando a mistura estiver homogênea e bem absorvida, adicione as claras movimentos delicados de baixo para cima para não separá-las.

Transfira tudo para a forma e leve ao forno por 80 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente, depois corte vários quadrados e sirva o seu bolo, verdadeiramente mágico, com um aroma de café inesquecível.

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