Receitas

Truques e receita: prepare a autêntica e arejada mousse de chocolate

Desfrute de uma mousse de chocolate requintada e arejada com a receita que hoje vos apresentamos. O mais importante é elevar as clareiras ao ponto de neve, mas existem 4 outros truques para manter em mente que queremos compartilhar com você.

Às vezes não entendo nada, sobremesas que exigem uma dedicação de tarde inteira ficam na moda e, por outro lado, essa mousse de chocolate, que é uma verdadeira delícia, fica escondida na página mais remota do livrinho de receitas . Pois é, vamos arejar e contar como conseguir esta sobremesa deliciosa que é leve em todos os sentidos: não tem açúcar nem manteiga e derrete na boca como espuma. Sua única falha é criar vício.

Você vai adorar, eu garanto. Já fiz isso muitas vezes e às vezes me arrependo de disfarçar (que se fosse avelã picada, que fosse Corn Flakes picada, que fosse geleia de laranja). Como eu digo, isso vai te excitar. Você pode apresentá-lo em uma tigela gloriosa ou em copos individuais, coberto com uma folha de hortelã. O mais importante? Levante bem as claras e misture bem com o chocolate para não cair. O resto é sugado.

O  de chocolate mousse  é um clássico da pastelaria, quer para  preencher bolos  ou  comer com morangos.  A receita a seguir é, sem dúvida,  a original, fácil e rápida, com mais 4 truques  para torná-la perfeita para você. Mãos à obra!

Ingredientes  (para 6 pessoas)

  • 1 barra de chocolate preto de boa qualidade.
  • 6 ovos

preparação:

  1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria. Se você derreter no microondas, coloque em temperatura baixa para que não queime. Não espere derreter completamente, você pode terminar de misturar com um garfo.
  2. Separe as claras e as gemas, e acrescente as gemas batidas ao chocolate derretido, mas quando estiver morno, puxe para frio.
  3. Levante as claras até ficarem firmes até ficarem consistentes, você pode adicionar uma pitada de sal para torná-las mais duras.
  4. Misture as claras com o chocolate com movimentos envolventes para que não caiam, até que fiquem perfeitamente unidas.
  5. Sirva em uma tigela ou copos e leve à geladeira. Esta receita não é adequada para desenformar.
  1. Adicione chantilly ao chocolate para iluminar o sabor do chocolate.
  2. Adicione ao chocolate algumas colheres de sopa de rum misturado (quente) com algumas colheres de café solúvel e as raspas de 1/2 laranja.
  3. Derreta o chocolate com 50 gramas de manteiga; Ficará muito brilhante e mais consistente, dependendo sempre de quão espumosa você deseja a mousse.
  4. Sirva a mousse em diferentes camadas com Corn Flakes ou biscoitos digestivos triturados. Você também pode cobri-lo com avelãs picadas, nozes ou amêndoas.
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