Receita simples de coixinhas de frango crocante

AZAs coxinhas são um dos petiscos mais populares do Brasil, apreciados por pessoas de todas as idades. São croquetes de frango com massa crocante e recheio cremoso, perfeitos para festas, lanches ou como acompanhamento de uma refeição.

Ingredientes:

Para o Recheio:

• 2 metades de peito de frango sem pele e desossadas
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 5 azeitonas verdes picadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto

Massa:

• 2 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo

Para Empanar:

• 1 xícara de farinha multiuso
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Recheio:

1. Cozinhe os peitos de frango no caldo de galinha até ficarem macios.
2. Desfie o frango e reserve.
3. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
4. Adicione o frango desfiado, as azeitonas (opcional), a salsa, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

2. Massa:

1. Aqueça o caldo de galinha com a manteiga em uma panela.
2. Adicione o sal e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre.
3. Cozinhe em fogo baixo até que a massa fique homogênea e se solte do fundo da panela.
4. Deixe esfriar um pouco antes de manusear.

3. Montagem:

1. Divida a massa em porções e modele bolinhas.
2. Faça um buraco no centro de cada bolinha e recheie com o frango.
3. Feche a massa, modelando a coxinha no formato tradicional.
4. Passe as coxinhas na farinha, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

4. Fritura:

1. Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira a 175°C.
2. Frite as coxinhas aos poucos até dourarem.
3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Dicas:

• Para um recheio mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao refogado de frango.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de caldo de galinha.
• Para garantir uma fritura uniforme, use uma panela funda com bastante óleo.
• As coxinhas podem ser congeladas após empanar e fritas posteriormente.

Preparo: 1 hora

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Tempo de Cozimento: 1 hora

Total: 2 horas

Porções: 20

Rendimento: 20 coxinhas

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Dificuldade: Fácil

Custo: Baixo

Informação Nutricional:

• Calorias: 200 kcal
• Carboidratos: 15 g
• Proteínas: 10 g
• Gorduras: 10 g

Benefícios:

• As coxinhas são uma boa fonte de proteínas e carboidratos, fornecendo energia para o corpo.
• O frango é uma carne magra e rica em nutrientes, como vitaminas e minerais.
• A massa da coxinha é rica em fibras, que auxiliam na digestão.

Sugestões de acompanhamento:

• Molho de tomate
• Molho barbecue
• Molho de maionese
• Salada verde
• Arroz branco

As coxinhas são uma ótima opção para quem procura um lanche saboroso e fácil de preparar. Com essa receita tradicional, você pode preparar coxinhas deliciosas que vão conquistar o paladar de seus amigos e familiares.

Adriana Carvalho

Adriana Carvalho, jornalista que une a paixão por casa, jardim e culinária. Especialista em decoração, jardinagem, DIY e criação de receitas, desde rápidas a gourmet. Adriana inspira a beleza e sabor no dia a dia de seus leitores. Contato: [email protected]

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