Receitas

Receita irresistível: pão de queijo com recheio de cheddar

PÃO DE QUEIJO

 Os pães de queijo são meus favoritos. Como a nostalgia estava me chamando de lar através da comida, me vi preparando esses pães de queijo naturalmente sem glúten (pão de queijo com cheddar) —que combina tão bem com café. Que tal alguns rolos de queijo?

Cheddar filled Brazilian Cheese Rolls (Pão de Queijo recheado com Cheddar)

Feito de ingredientes básicos como leite, queijo, óleo vegetal, sal, ovos… e farinha de tapioca…

tapioca-flour

Este pequeno cozido bom é fácil e rápido de preparar e entrega sabor a cada mordida. A melhor parte? Você não tem que ser um grande cozinheiro para sair como um herói. Misturar os ingredientes, em cubos o queijo para encher pequenas porções de massa, e depois assar é TUDO o que você tem que fazer. Puro prazer vai encher sua boca e alma!

Cutting cheese and filling Brazilian cheese rolls...

No estado de Minas Gerais,o Pão de Queijo existe desde o século XVIII, mas sua popularidade se espalhou para outras regiões do país após a década de 1950. Eu diria que é um dos lanches mais populares do meu país natal. É relativamente barato, e muitas vezes vendido nas ruas, em lanchonetes, cafés, aeroportos, padarias, churrascarias e supermercados.

E isso não é tudo! Esses rolinhos de queijo recheados de Cheddar fazem um ótimo lanche, café da manhã e pequenas mordidas de festa. Há um evento esportivo televisionado chegando? Surpreenda sua multidão com essas mordidas reconfortantes e você vai marcar pontos importantes.

Cheddar filled Brazilian Cheese Rolls (Pão de Queijo recheado com Cheddar)

Mas se você achasse que toda a comoção sobre pão de queijo está limitada ao Brasil, você estaria muito errado. Pão de queijo é amado em vários outros países da América do Sul e até mesmo no Japão, onde geralmente é feito com farinha de arroz em vez de farinha de tapioca.

Também está se tornando cada vez mais popular nos EUA agora através da influência das churrascarias. E esta é uma daquelas receitas que meus amigos americanos mais perguntaram. Mas você sabe o quê? Você não vai encontrá-los cheios de queijo em qualquer churrascaria.

Cheddar filled Brazilian Cheese Rolls

Então pegue sua xícara de café e desfrute de nossos rolos lambendo os dedos.

Cheddar filled Brazilian Cheese Rolls (pão de queijo recheado com cheddar)

Cheddar encheu pães de queijo

Os pães de queijo recheados de cheddar são naturalmente sem glúten e podem ser servidos no café da manhã ou como um lanche ou pequenas mordidas de festa.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de tapioca 250 g
  • 1/2 xícara de leite integral 120 ml
  • 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de óleo vegetal usar extra para lubrificar as mãos
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande à temperatura ambiente
  • 100g  queijo fresco desmoronou
  • 1-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 15 cubos de queijo cheddar médio ou afiado para o recheio de 1/3 a 1/2 polegada

Instruções

  • Forre uma assadeira grande com papel pergaminho. Pré-aqueça o forno (180° C).
  • Coloque a farinha de tapioca em uma tigela grande e reserve.
  • Em uma panela pequena, misture o leite, o óleo e o sal juntos e deixe ferver. Despeje a mistura de líquido quente na tigela reservada de farinha, mexendo bem com uma colher de pau. Misture o ovo e adicione o afresco queijo despedaçado e o parmesão ralado. Polvilhe o tomilho se desejar. Amasse a massa por cerca de 2-3 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Unte levemente as mãos com óleo vegetal. Usando uma colher de sopa como medida, faça bolas de massa e abra um recuo no centro para preencher com um cubo de cheddar. Feche a massa ao redor do cubo de queijo, sele bem e modele em uma bola redonda, certificando-se de que não há lacunas onde o queijo está exposto.
    composite photo shows a cube of yellow cheddar cheese being enclosed in cheese roll dough and rolled into a ball
  • Coloque os rolos na assadeira forrada e asse por 15 a 18 minutos ou até que comecem a dourar levemente. Sirva enquanto estiver quente acompanhado de café, refrigerante guaraná, caipirinha, ou outra bebida de sua escolha.

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