Receitas

Receita deliciosa: bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

bolo

DETALHES DA RECEITA DO BOLO DE CHOCOLATE

Você pode usar totalmente cacau em pó para fazer esse bolo de chocolate, mas no Brasil algumas pessoas também usam chocolate em pó como o Nesquik, porque é mais barato e a gente sempre tinha em casa para fazer leite com chocolate. O que usamos é chamado nescau, uma marca de chocolate em pó bastante popular no Brasil. Eu esperaria ansiosamente para o bolo sair do forno para comer as bordas crocantes (que são quase como biscoitos quentes) e para o brigadeiro esfriar para que eu pudesse lamber a colher!

No geral, este bolo de chocolate é super fácil de fazer, e honestamente pode ser totalmente feito à mão – nenhum misturador de mão realmente necessário. Minha mãe, por exemplo, só faz à mão, com uma colher de pau ou espátula. Basta misturar o açúcar e o óleo, adicionar os ovos lentamente um a um, misturar os ingredientes secos alternando com a água quente. E assar!

RECEITA DE BRIGADEIRO

Enquanto o bolo estiver assando, faça o brigadeiro.

Adicione o leite condensado a uma panela antiaderente e misture o chocolate em pó em fogo médio a alto. Em seguida, continue misturando, raspando as laterais da panela com uma espátula de borracha ou colher de madeira para evitar queimar.

Quando fazemos brigadeiro para rolar naquelas bolinhas de bom bom, precisamos que ele seja um pouco mais grosso para que ele mantenha sua forma. Mas para isso, para cobrir um bolo que não vamos empilhar, não precisamos engrossar muito – queremos uma bondade pegajosa e gotejada. Depois de cerca de 10 minutos, você deve ter uma consistência como esta na foto.

Deixe o brigadeiro esfriar um pouco, só até esfriar ao toque e despeje sobre o bolo resfriado.

DEFINITIVAMENTE lamba a colher! definitivamente!

E adicione granulado!

Brazilian Chocolate Cake Recipe

Ingredientes

Para o Bolo:

  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de todos os propósitos peneiradas
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chocolate em pó, como Nescau ou Nesquik
  • 1 xícara de água quente

Para o Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado doce
  • 1/2 xícara de chocolate em pó, como Nescau ou Nesquik

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350F
  • Pulverizar uma panela de folhas de bundt ou 11x7in
  • Em uma tigela média misture a farinha, sal, fermento em pó e chocolate em pó, e reserve
  • Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar, usando uma batedeira de mão, em velocidade média (você também pode misturar à mão)
  • Adicione os ovos um de cada vez, suavemente, misturando em baixa velocidade
  • Em seguida, adicione 1/3 da mistura de ingredientes secos à mistura de ovos e dobre à mão com uma espátula para combinar. Adicione metade da água e dobre para combinar. Adicione o segundo terço dos ingredientes secos e dobre para combinar. Adicione o último da água e dobre para combinar. Adicione o último terço dos ingredientes secos e dobre para combinar.
  • Despeje a massa na panela untada e asse até que um testador de bolo/palito inserido ao meio saia levemente despedaçado para limpar (cerca de 35-40 minutos)
  • Mova a panela de bolo para um rack de resfriamento e deixe esfriar por cerca de 10 minutos, depois retire o bolo da panela e deixe esfriar no rack

Para o Brigadeiro:

  • Adicione o leite condensado e o chocolate em pó a uma panela antiaderente e mexa em fogo médio a alto, depois continue mexendo por cerca de 10 minutos, raspando as laterais da panela com uma espátula de borracha ou colher de madeira para evitar queimar. Cozinhe até que a mistura atinja 185F-195F – Você pode usar um termômetro de doces, ou apenas um termômetro de alimentos regular para verificar.
  • Deixe esfriar até esfriar até que seja legal tocar, em seguida, despeje sobre bolo resfriado

Bom Apetite!!

Voltar ao Topo