Receitas

Receita de rosquinhas de laranja e ricota doce e fofo!

Esta receita de rosquinhas de laranja  é muito fácil de fazer, pois não precisa de muitos ingredientes e seu nível de dificuldade é muito baixo.

Pode-se dizer que o cozimento desses donuts varia, pois podemos optar por fazê-los fritos ou assados, isso depende do gosto de cada pessoa.

Esses  donuts caseiros  são muito baratos e não demoram muito para preparar. Além disso, não é necessário adicionar nenhum tipo de óleo ou manteiga à massa, já que esta receita doce não precisa de gordura no seu preparo.

Da mesma forma, quando terminarmos de cozinhá-los, passaremos pelo açúcar para dar o toque final. Por isso, recomenda-se que seja cozido no óleo, mas como já falamos antes, isso é indistinto.

Podemos optar por decorá-los a gosto, damos-lhes a ideia de açúcar. Mas se desejar, pode cobri-los com um banho de massa folhada, doce de leite, mel, caramelo, entre outras opções.

Como fazer donuts de laranja

A seguir, explicaremos as etapas e os ingredientes necessários para que nossa receita seja bem-sucedida.

Ingredientes:

  • 300gr de Farinha 0000
  • 200gr de farinha comum
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 150gr de Ricota já drenados (vamos deixar descansar por uma hora para que saia todo o soro).
  • 1 ovo.
  • 120ml de leite morno.
  • 100gr de açúcar.
  • 6gr de fermento seco ou 12gr de fermento fresco.
  • Quantidade de açúcar necessária para decorar
  • Óleo para fritar.

Preparação passo a passo:

  1. Em uma tigela ou vasilhame de cozinha vamos incorporar o leite morno junto com o fermento, uma colher de chá do açúcar e uma colher de sopa da farinha designada. Então vamos mexer tudo perfeitamente e deixar o fermento coberto repousar por 10 minutos.
  2. Enquanto deixamos a mistura crescer, vamos incorporar as farinhas, ricota, ovo, suco e raspas de laranja em uma tigela. Então vamos derramar o fermento e começar a unir todos os ingredientes manualmente.
  3. Quando percebermos que tudo está perfeitamente unido, passaremos nossa preparação para a mesa e começaremos a amassar por 10 minutos. A massa deve estar uniforme e perfeitamente lisa.
  4. Após o tempo de amassado, vamos cobrir a massa e deixar levedar por 3 horas ou até dobrar de volume.
  5. Quando a massa tiver crescido bastante, vamos esticá-la no balcão que deve ser enfarinhada para depois formar os donuts com os cortadores que temos.
  6. Assim que tivermos todos os donuts prontos, vamos aquecer o óleo para cozinhá-los.
  7. Quando o óleo estiver pronto, colocaremos os donuts nele e deixaremos até que adquiram cor. A seguir, ao retirá-los do óleo, vamos passá-los pelo açúcar e deixá-los em um recipiente para esfriar.

Como cozinhá-los se os fazemos no forno?

A primeira coisa que vamos fazer é pré-aquecer o forno a 160 °. Feito isso, colocaremos nossos donuts em uma bandeja untada e enfarinhada, para que não grudem durante o cozimento.

Então, vamos deixá-los cozinhar por 20 minutos. Depois de algum tempo, vamos retirá-los do forno e polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Como congelar donuts de laranja? 

Se quisermos congelar ainda crus, o que faremos é colocar todos os donuts em um prato e mandar para o freezer por 2 horas. Depois de algum tempo, iremos removê-los e colocá-los em um saco hermético e, em seguida, colocá-los de volta no freezer.

Quando quisermos cozinhá-los, devemos retirá-los 2 horas antes, assim o resultado final da receita não ficará arruinado. Aproximadamente duram 4 meses congelados.

Se quisermos armazená-los assim que estiverem prontos, quando estiverem muito frios, armazenamos em um saco hermético e levamos ao freezer. Quando queremos consumir, simplesmente esquentamos no forno e já está!

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