Karlos Arguiñano, renomado chef culinário, surpreende mais uma vez com uma receita incrível: Pizza com Ovo e Batata. Esta combinação única de ingredientes promete elevar o sabor das tradicionais pizzas, oferecendo uma opção deliciosa para refeições descontraídas em família ou entre amigos.
Ingredientes Necessários
Para preparar esta delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 2 batatas
- 200g de queijo
- 4 fatias de presunto serrano
- 1 pimentão verde
- 1 cebola
- 1 copo de molho de tomate
- Azeite extra virgem
- Sal
- Salsa picada
Receita de pizza com ovo e batata: uma delícia para refeições descontraídas-Foto: Freepik
Para a massa de pizza:
- 1/4 copo de água morna
- 1/4 copo de leite
- 250g de farinha
- 20g de fermento prensado
- Sal
Passo a Passo da Preparação
- Comece preparando a massa da pizza. Em uma tigela, coloque a farinha e adicione gradualmente o fermento esfarelado, o leite, o sal e a água morna. Amasse a mistura até obter uma consistência homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe fermentar por aproximadamente uma hora.
- Após o tempo de fermentação, polvilhe a massa com farinha e, com o auxílio de um rolo, estique-a até obter uma folha bem fina. Transfira a massa para uma assadeira e cubra-a com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 5 minutos.
- Enquanto a massa está no forno, prepare os demais ingredientes. Pique a cebola e o pimentão em tiras finas e corte o presunto em pedaços. Em uma frigideira com azeite e sal, doure a cebola, o pimentão e o presunto. Em seguida, escorra e reserve.
- Descasque as batatas e corte-as em palitos. Frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas. Após fritá-las, escorra e reserve.
- Em outra frigideira, frite os ovos até que as claras estejam firmes. Escorra-os e reserve.
- Retire a base da pizza do forno e cubra-a com o molho de tomate. Distribua os legumes refogados e o presunto sobre a base, formando pequenas pilhas de batata frita. Disponha os ovos fritos sobre a pizza e polvilhe com queijo ralado.
- Leve a pizza de volta ao forno e deixe gratinar por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva a pizza bem quente e aproveite!
Dicas Úteis para uma Pizza Perfeita
Ao cobrir a base da pizza com os ingredientes, evite adicionar uma quantidade excessiva, garantindo que o disco fique coberto, mas deixando uma borda livre para que a massa possa crescer durante o processo de cozimento. Essa técnica é fundamental para garantir uma pizza com uma textura perfeita, conhecida como “cornija”.
Adriana Carvalho
