Se você está em busca de uma receita clássica e deliciosa que reúna a família em torno da mesa, não procure mais. O Molho de Espaguete Caseiro com Carne Moída é um prato que tem passado de geração em geração e continua a encantar paladares. Transmitida de mãe para filho, esta receita é um favorito absoluto e, sem dúvida, vai agradar a todos, especialmente ao marido faminto! Aprenda como preparar esta iguaria italiana que vai deixar todos com água na boca.
Passo a Passo: Como Fazer Molho de Espaguete com Carne Moída
Para preparar o molho de espaguete com carne moída digno de um restaurante, siga estas etapas simples:
Cozinhe Carne e Vegetais:
Em uma panela em fogo médio-alto, cozinhe a carne moída com alho, cebola e pimentão verde. Continue mexendo até que a carne fique dourada e quebradiça, e os vegetais estejam macios.
Adicione Produtos de Tomate e Tempere:
Misture os tomates em cubos, o molho de tomate e a pasta de tomate à mistura de carne. Acrescente orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o molho fique espesso e aromático, pronto para ser servido sobre o macarrão espaguete cozido.
Solucionando Problemas: Como Engrossar e Personalizar o Molho
Se o seu molho de espaguete não atingir a consistência desejada, não se preocupe, há soluções:
Engrossar o Molho:
Se o molho estiver muito líquido, ferva-o por mais alguns minutos para reduzir o líquido e engrossá-lo. Alternativamente, faça uma pasta com água e amido de milho e misture lentamente no molho até obter a espessura desejada.
Personalizar as Ervas:
Além das ervas mencionadas, como alho, orégano, manjericão, sal e pimenta, você pode personalizar o molho adicionando ingredientes como salsa ou pimenta vermelha esmagada. Lembre-se de provar o molho ao adicionar cada ingrediente para ajustar ao seu gosto.
Combinações Deliciosas: Acompanhamentos para o seu Espaguete
Se deseja fazer uma refeição completa, experimente combinar seu espaguete e molho de carne com acompanhamentos irresistíveis, como pão de alho torrado, salada Panzanella, salada César Suprema, brócolis de alho rápido e fácil com parmesão ou abobrinha refogada.
Armazenamento e Congelamento: Dicas para Sobras de Molho de Espaguete
Para manter a sobra de espaguete fresca, guarde o macarrão cozido e o molho de carne moída separadamente. O espaguete pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias, enquanto o molho de carne moída dura de 3 a 4 dias nas mesmas condições.
Se quiser congelar o molho de espaguete, coloque-o em sacos para freezer com zíper em porções individuais. Retire o excesso de ar, feche bem, etiquete com a data e congele por até seis meses.
Ingredientes Necessários e Instruções Passo a Passo
Ingredientes:
- 1 quilo de carne moída
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde pequeno, picado
- 1 lata (28 onças) de tomate picado
- 1 lata (16 onças) de molho de tomate
- 1 lata (6 onças) de macarrão de tomate
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
Instruções:
- Reúna todos os ingredientes.
- Combine a carne moída, a cebola, o alho e o pimentão verde em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebradiça, e os vegetais macios, por cerca de 5 a 7 minutos. Drene a graxa.
- Misture os tomates em cubos, o molho de tomate e a pasta de tomate na panela. Tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto. Cozinhe o molho de espaguete por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente e divirta-se!
Adriana Carvalho
