A airfryer transformou a forma como muitos de nós preparamos nossas refeições, prometendo pratos saborosos e mais saudáveis sem o uso excessivo de óleo. Contudo, embora seja um aparelho versátil, há certos alimentos que simplesmente não se adaptam bem ao seu método de cozimento. Vamos explorar cinco desses alimentos que é melhor deixar fora da sua airfryer.
Alimentos Empanados: O Desafio da Textura Perfeita
A crocância externa e a suculência interna são características essenciais dos alimentos empanados. No entanto, a airfryer pode fazer com que a cobertura se solte e grude nas paredes do cesto, prejudicando a apresentação e criando uma limpeza complicada. Para evitar esse problema, considere alternativas de empanamento, como farinha de milho, pão ralado, ou batata em flocos.
Brócolis: Preservando a Umidade e o Sabor
O brócolis é conhecido por seus benefícios nutricionais, mas quando preparado na airfryer, pode acabar seco e insípido. A solução? Adicionar uma colher de água no cesto da airfryer pode ajudar a manter a umidade necessária para que o brócolis fique delicioso.
Vegetais Frescos: Como Evitar a Secura e a Falta de Sabor
Vegetais como abobrinha, berinjela e pimentão podem não atingir a textura desejada quando cozidos na airfryer, resultando em pratos secos e sem graça. A alternativa é optar por vegetais congelados, que tendem a reter melhor sua textura e sabor durante o processo de cozimento.
Queijo: O Dilema do Derretimento
Cozinhar queijo na airfryer pode ser uma tentativa arriscada devido à sua tendência a derreter e escorrer para o fundo do cesto. Para apreciar queijo cozido na sua melhor forma, recorra ao método tradicional de fritura.
Cereais: A Necessidade de Cozimento Líquido
Cereais como arroz, milho, trigo e quinoa precisam de água para cozinhar adequadamente. Embora a airfryer possa ser usada para adicionar uma textura crocante a estes cereais já cozidos, ela não é adequada para o processo de cozimento inicial.
Ajustando as Expectativas
Embora a airfryer seja um eletrodoméstico incrivelmente útil e versátil, reconhecer suas limitações é fundamental para evitar decepções culinárias. Adaptando suas técnicas de cozimento e escolhendo os alimentos apropriados, você pode tirar o máximo proveito deste aparelho revolucionário.
Adriana Carvalho
