pudim é uma sobremesa amada em muitos lares, mas muitas vezes demanda tempo e atenção na cozinha. A receita de pudim na panela de pressão que vamos compartilhar hoje é uma versão prática e econômica, ensinada e aprimorada por gerações.
Ingredientes Necessários
- Açúcar refinado: 1 xícara para a calda
- Ovos: 5 unidades
- Leite condensado: 1 caixinha
- Leite: Medida da caixinha de leite condensado
- Creme de leite: 1 caixa
Preparando a Calda
Como Preparar a Calda Perfeita sem Água
A calda de pudim é o que traz aquele toque especial de doçura e cor. Para começar, coloque o açúcar na forma e leve ao fogo alto até derreter. Reduza para fogo médio e cozinhe até obter um caramelo dourado. Importante manusear com cuidado, usando um pano para evitar queimaduras.
Preparo do Pudim
Misturando os Ingredientes com Praticidade
No liquidificador, combine os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma já com a calda de caramelo.
Cozinhando o Pudim na Panela de Pressão
Como Cozinhar Pudim Rapidamente na Panela de Pressão
Coloque a forma dentro da panela de pressão, adicionando aproximadamente dois dedos de água fria. Para evitar manchas na panela, pode-se adicionar um pouco de vinagre. Feche a panela, aguarde alcançar pressão e então conte 10 minutos. Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão ser liberada naturalmente.
Desenformando e Servindo
O Segredo para um Pudim Perfeitamente Desenformado
Após esfriar e ficar 3 horas na geladeira, remova o papel alumínio. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e no meio do pudim para garantir que está solto. Vire cuidadosamente sobre um prato e admire sua obra-prima!
Adriana Carvalho
