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Pudim de laranja sem glúten: uma delícia pronta em 4 etapas!

Pudim de laranja sem glúten: uma delícia pronta em 4 etapas!

Quando convidamos alguém para casa, antes de escolher o que comprar para oferecer, é sempre melhor perguntar se nossos hóspedes sofrem de alguma intolerância alimentar. Nos últimos anos, cada vez mais pessoas sofrem de alergias, uma das mais específicas é a intolerância ao glúten, que também pode ser real, a doença celíaca. Por isso, é melhor ter sempre na gaveta receitas deliciosas que também podem servir para estes assuntos, a que vamos aprender hoje é tão boa que vamos comê-la e oferecê-la de boa vontade mesmo que não tenhamos intolerância ao glúten.

Pudim de laranja sem glúten: uma delícia pronta em 4 etapas!

Além disso, a preparação deste pudim vai encher a nossa casa com um aroma requintado.

Ingredientes

  • Uma xícara de suco de laranja espremido na hora,
  • 4 claras de ovo,
  • 100 gramas de açúcar,
  • 130 gramas de amido de milho (geralmente encontramos no supermercado com o nome de maizena)
  • Manteiga ou óleo suficiente para untar o molde.

Preparação

Em um recipiente com bordas altas, bata as claras em castelo bem firme, acrescente delicadamente, tomando cuidado para não desmontar, o açúcar, incorpore bem e a seguir proceda, mexendo sempre, de baixo para cima, com o amido de milho, enfim é o volta do suco de laranja.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °, coloque a mistura dentro de uma forma de pudim, previamente untada com manteiga e leve ao forno por cerca de quarenta minutos. Depois de cozido, esperamos que arrefeça bem antes de virá-lo para fora.

Pudim de laranja sem glúten: apresentação

Sobre como servir este pudim requintado, sem glúten, ficamos sem escolha, o mais simples será desenformar e apresentá-lo com pureza, se assim escolhermos, então, seria uma boa ideia usar um molde que dê um formato bonito ao nosso pudim e podemos acompanhar com “línguas de gato”, para servir de colher.

Outra ideia requintada, e que tornará a nossa sobremesa também adequada como final de refeição para um jantar formal, é cozinhá-la em formas de dose única (neste caso verificamos a cozedura pode demorar alguns minutos a menos), e, uma vez fora da forma, polvilhe com licor de laranja e flocos de chocolate preto.

Poderíamos decorá-lo com açúcares coloridos e será um lanche esplêndido para nossos filhos e seus amigos, mas vamos colocá-los apenas no último minuto, caso contrário a umidade do pudim os derreterá, transformando a superfície do bolo em uma mistura informe de cores mal definidas.

Até as avelãs picadas vão muito bem, enfim, o limite vai ser só a nossa imaginação!

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