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Pipoca de queijo cheddar: veja como fazer em casa!

pipoca de cheddar

Como fazer pipoca de queijo cheddar em casa

Talvez seja uma manobra cínica para ganhar mais dinheiro nas concessões, mas parece haver uma quantidade cada vez maior de opções de sabores de pipoca nos cinemas. Foram-se os dias limitados de salgados ou doces. Agora podemos encontrar todos os tipos de sabores de pipoca com mais sendo desenvolvidos o tempo todo. Em muitos aspectos, a pipoca está sendo tratada da mesma forma que batatas fritas e outros lanches com sabor. Um dos sabores de pipoca mais intensos e (às vezes) polarizadores é o queijo cheddar. Ele dá um sabor profundo e salgado brega para a pipoca, algo que gostamos por sua capacidade extrema de lanche.

No O Petróleo, mostramos como fazer pipoca de queijo cheddar em casa. Essa receita fácil faz a pipoca do zero e não se esqueça que você pode usar isso como base para adicionar mais sabores.

2 comensais Menos de 15 minutos baixa dificuldade
Ingredientes:
Você vai precisar:
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Passos a seguir:
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A primeira coisa que você deve fazer é encontrar uma panela que é profunda o suficiente para que os grãos de milho não voem para fora quando eles estouram. Adicione as colheres de sopa de azeite e coloque a panela em fogo médio para que aqueça gradualmente.

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Uma vez que o óleo tenha atingido a temperatura certa, despeje a xícara de grãos de milho. Certifique-se de que eles estão limpos e livres de detritos. Quando você colocá-los na panela, comece a mexer constantemente para evitar que eles queimem ou dourar demais de um lado.

Como fazer pipoca de queijo cheddar em casa - Passo 2
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Depois de cerca de 3 ou 4 minutos, você começará a notar como os primeiros grãos começam a explodir, fornecendo a textura de milho estourado que estamos procurando. Neste momento, continue mexendo com cuidado para não se queimar. Quando a pipoca começar a estourar como uma louca, cubra com uma tampa.

Como fazer pipoca de queijo cheddar em casa - Passo 3
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O truque com pipoca é garantir que você estoure o máximo de grãos possível, mas você queima o menor possível. É melhor ter alguns grãos despovoados do que todos estourados e alguns queimados. Isso é porque você sempre pode remover os grãos não popped e tentar novamente, mas você pode desmá-los. Uma regra geral é esperar até que o estalo diminua até que haja uma segunda duração entre cada novo pop.

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Quando a pipoca ainda está quente, você deve colocar as coberturas que você mais gosta em cima. Neste caso, é importante primeiro adicionar o queijo cheddar, que você terá previamente ralado em fios finos. Assim eles vão derreter mais rápido. Você pode fazer pipoca cheddar branca em casa, cheddar amarelo ou usar o que for o seu queijo derretido favorito. Cream cheese ou outro queijo macio não vai funcionar, mas um bom parmesão duro também faria o truque.

Como fazer pipoca de queijo cheddar em casa - Passo 5
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Quando você vê que o queijo está começando a ficar macio, você pode tocar na tigela para obter a pipoca em movimento e garantir que o queijo cubra toda a pipoca. Se você adicionar quantidade suficiente você pode mexer diretamente com as mãos limpas, mas apenas se a pipoca tiver esfriado o suficiente.

Como fazer pipoca de queijo cheddar em casa - Passo 6
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Depois de ter sua pipoca de queijo pronta, adicione sal a gosto. Um pouco de alecrim seco também funcionaria, mas também outras ervas secas, como orégano ou até mesmo um pouco de manjericão. Para quem é uma espécie de buscador de calor, você pode adicionar um pouco de chili ou páprica quente. Páprica doce funciona muito bem com queijo se você quiser mais sabor, mas menos calor. Você poderia até colocar um pouco de polvilho de molho worcestershire caseiro para um soco umami.

Aproveite imediatamente, pois não será tão bom servido frio. Se você não gosta de milho, faça você querer experimentar algumas outras receitas de lanche, como nossa receita de quinoa inchada ou nosso guia para alguns dos melhores lanches caseiros de super alimentos.

Dicas
  • Há uma opção de pipoca com sabor de queijo que consiste em adicionar um pó de tempero pronto que você pode comprar no supermercado. No entanto, recomendamos que você coloque queijo de verdade nele para que o sabor seja muito mais intenso e o resultado seja mais saudável.
  • O sabor da pipoca pode ter muitas variantes. Se você quiser, você pode fazer anteriormente uma combinação de vários queijos que você mais gosta e usá-lo para preparar a pipoca de queijo caseiro.
  • Se você tem uma dieta vegana e não quer abrir mão do sabor do queijo na sua pipoca, você pode usar queijo vegano, que muitas vezes será melhor para a textura do pó de queijo.
  • Pipoca pode ser uma alternativa muito saudável para lanche entre as refeições. Recomenda-se que você não os faça com muito óleo para que eles não sejam muito gordurosos e tempere-os com especiarias para evitar um alto teor de sal.
  • Há todos os tipos de pipoca no mercado que podem ser feitas no micro-ondas. No entanto, será sempre mais saudável e natural fazê-los na panela. Além disso, isso lhe dará mais liberdade para torná-los o sabor que você prefere.
  • Para cozinhar a pipoca, você pode usar óleo vegetal ou azeite. Com o de azeitona, você terá um sabor mais intenso.
  • Se você é apaixonado por pipoca, você pode acelerar sua preparação recebendo uma máquina de pipoca especial que lhe dará uma pipoca de queijo cheddar, assim como eles fazem no cinema.
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