Receitas

Pão de algodão: a receita fácil e realmente deliciosa!

Esta focaccia tem um sabor delicioso, excelente para se comer sozinha, como prato único, como lanche ou a acompanhar como aperitivo, pode ser substituída por pão, para tornar o almoço um pouco triste mais suculento.

Por se tratar de um verdadeiro concentrado de carboidratos, o melhor é consumi-lo na primeira parte do dia, é uma ideia alternativa para quem é obrigado a comer fora de casa, pois também é excelente consumido em temperatura ambiente.

Vamos, mãos à obra e vamos cozinhar o pão de algodão.

Ingredientes para Pão de Algodão

  • 20 gramas de açúcar granulado,
  • 10 gramas de fermento seco,
  • 300 ml de leite,
  • 1 ovo inteiro + uma gema para decoração,
  • 50 gramas de manteiga derretida,
  • 600 gramas de farinha,
  • 1 colher de chá de sal fino + outra metade para o recheio,
  • 2 batatas médias,
  • 1 colher de sopa de páprica,
  • 1 colher de sopa de hortelã-pimenta,
  • uma colher de chá de pimenta preta,
  • 50 gramas de queijo semi-envelhecido ralado,
  • cominho preto a gosto,
  • gergelim a gosto,
  • um ramo de salsa,
  • uma noz de margarina para untar o prato de cozimento.

Preparação da massa de pão de algodão

Em um recipiente colocamos o açúcar e o fermento, misturamos e adicionamos o leite. Quando os dois pós estiverem bem dissolvidos no líquido, coloque o ovo e a manteiga derretida, misture tudo bem. Aí é a vez da farinha, vamos despejando aos poucos, sempre mexendo. Quando a massa ganhar consistência, sove com as mãos e recolha toda a farinha que grudou no recipiente. Cobrimos e deixamos descansar por 40 minutos.

Preparação do recheio do pão de algodão

Descascamos as batatas e cortamos em cubos. Vamos colocar para ferver em um pouco de água, quando estiverem cozidos, escorra com cuidado. Com a ajuda de um espremedor de batatas, vamos reduzi-los a purê, depois tempere-os com colorau, pimenta-do-reino, hortelã-pimenta e sal. Misturamos tudo bem.

Composição e culinária

Pegamos a massa, dividimos em duas partes iguais, reserve uma. A outra parte, porém, espalhou-o com uma espessura de cerca de meio centímetro. Unte um prato que pode ser levado ao forno com margarina e coloque o disco de massa por cima. Vamos rechear com as batatas temperadas e o queijo ralado.

Pegamos a segunda parte da massa e fazemos um outro disco, colocamos por cima do recheado e enrolamos nas pontas, para que o recheio fique completamente selado.

Agora, com a ajuda de um copo ou de uma tigela de macarrão, fazemos um círculo no centro do pão, depois, com os dedos, modelamos as fatias.

Por fim, espalhamos toda a superfície com a gema e decoramos com cominho preto, sésamo e salsa.

Assamos em forno quente estático, prateleira central por 30 minutos a 180 °.

Nosso pão de algodão está pronto! Realmente irresistível!

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