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Ovos de páscoa caseiros para adoçar seu feriado

páscoa

Os  ovos de Páscoa são um símbolo da festa que celebra a ressurreição de Jesus. No início, os ovos de galinha, depois os de chocolate, sempre estiveram associados à vida.

Na verdade, sabemos que a tradição de  trocar ovos remonta a vários séculos antes do nascimento de Cristo e, para os persas, significava celebrar o renascimento da natureza na primavera.

Com o desenvolvimento do cristianismo, o ovo é associado ao nascimento e à vida, em relação ao retorno à vida do filho de Deus, e dar ovos é tanto uma forma de desejar bons votos quanto de respeitar a tradição religiosa.

Quer sejam pintados à mão ou feitos com ouro e joias (os famosos ovos Fabergé), os ovos de Páscoa ainda são uma tradição que não pode faltar nas mesas e nos lares de todo o mundo.

Como fazer ovos de páscoa caseiros

Nos meses que antecedem a Páscoa, os supermercados se enchem de ovos de todos os tipos e tamanhos. Todas as marcas mais conhecidas disputam este mercado desafiando-se com surpresas e embalagens mais bonitas.

Além dos ovos embalados, no entanto, você também pode encontrar moldes para criar seus próprios ovos para dar aos seus entes queridos e certamente ser mais originais. Existem todos os tamanhos e vários tipos, recomendamos os em policarbonato .

O único ingrediente que você precisa para fazer Ovos de Páscoa é chocolate , seja escuro ou leite , mas ainda mais importante será a presença de alguns utensílios básicos sem os quais seu ovo será um fiasco retumbante.

Especificamente, você precisará de um termômetro de cozinha, uma espátula e um raspador para temperar o chocolate e um par de luvas de látex que você precisará para manipular o ovo sem deixar impressões digitais.

Ingredientes de ovo de páscoa

  • 300 gramas de chocolate preto de 55% a 75% de cacau de excelente qualidade
  • Tempo de preparação:
    120 minutos
  • Tempo de cozimento:
    0 minutos
  • Tempo de descanso:
    30 minutos
  • Doses:
    para um ovo de 15 cm de altura
  • Dificuldade:
    para especialistas
  • Calorias:
    1626

Método

  1. Chocorango: Como Derreter e Temperar Chocolate
    Para trabalhar bem com o chocolate é essencial temperá-lo , ou seja, trazê-lo a certas temperaturas para obter um produto acabado brilhante que durará muito tempo.

    Corte o chocolate em pedacinhos , coloque 2/3 numa tigela e derreta no micro-ondas, na potência mínima, mexendo 30 segundos de cada vez e mexendo sempre que retirar.

    Quando atingir uma temperatura entre 50 e 55 ° C (40 ° C – 45 ° C para o branco e leite) adicione o terço restante e mexa até que a temperatura caia para 31 ° C (30 ° C para o leite) leite e 29 ° C para o branco).

  2. Veja o passo a passo para fazer um ovo de Páscoa tradicional em casa
    Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque uma grade sobre ela.

    Pegue as formas de policarbonato e despeje o chocolate temperado derretido em cada metade. Gire bem o molde para que toda a superfície do molde seja coberta.

    Feito isso, vire rapidamente as cascas, despejando o excesso de chocolate na tigela que você usou.

    Vire os moldes e limpe as bordas com uma espátula para que fiquem completamente lisas.

    Arrume as formas na grelha de forma que o restante do chocolate escorra sobre elas, leve à geladeira por cerca de dez minutos.

  3. Após este tempo, retire os moldes da geladeira e verifique a espessura : se for grosso o suficiente, os ovos estão prontos.

    Se for ralo, repita a operação anterior certificando-se de que o chocolate está à temperatura de 31 ° C. Se cair, coloque-o de volta no micro-ondas por alguns segundos, até atingir a temperatura novamente.

  4. Receita fácil ovo recheado com oreo Páscoa, Kids friendly, Receita Top por  Cheftime
    Quando o chocolate estiver endurecido, retire com cuidado os meios ovos do molde , tendo o cuidado de usar primeiro as luvas de látex para não deixar impressões digitais no Ovo de Páscoa.

    Se você fez bem a operação de têmpera, os ovos se desprenderão facilmente dos moldes, caso contrário, sirva-se batendo levemente na casca de policarbonato.

    Coloque-os, virando-os apenas por um momento (não mais do que alguns segundos!) Na lateral da borda em uma panela quente, apenas o tempo suficiente para aquecer as duas partes e se reunir imediatamente após colocar a surpresa dentro.

    Deixe repousar na posição horizontal por alguns minutos e, em seguida, coloque-o no copo para ovos. Se as bordas forem irregulares, pincele-as com o chocolate temperado despejado em um croissant de papel e deixe endurecer.

    Para finalizar, libere sua criatividade artística decorando-a com esmaltes coloridos, chocolate branco derretido, granulados e muito mais.

Se sobrar chocolate temperado, deixe endurecer e guarde para a próxima vez.

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