As mini tortinhas de tomate e queijo são uma verdadeira sensação para qualquer lanche de fim de semana. Essas delícias, preparadas com wafers de empanadilla, são uma fusão de sabores e texturas que prometem agradar a todos.
Ingredientes e Variações de Queijo: Personalize Seu Petisco
Você pode experimentar com diferentes tipos de queijos para encontrar o seu favorito. Nesta receita, usaremos uma combinação de mussarela e gorgonzola, mas fique à vontade para substituir por gouda, roquefort, havarti, ou até mesmo cream cheese. O queijo fica sob o tomate, criando uma agradável surpresa de sabor derretido ao morder.
Ingredientes Necessários:
- 4 wafers de empanadilla
- 1 tomate cortado em rodelas finas
- Queijos variados a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
- Manjericão fresco para decorar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Passo a Passo: Criando Mini Tortinhas Irresistíveis
- Preparo Inicial: Pré-aqueça o forno a 190ºC. Use papel manteiga untado com azeite.
- Montagem: Tempere as rodelas de tomate com sal e pimenta. Coloque sobre o papel e adicione uma pilha de queijo misturado em cima de cada rodela.
- Cobertura e Cozimento: Cubra com os wafers de empanadilla, moldando-os em torno do tomate e queijo. Faça pequenos furos nos wafers com um garfo. Pincele com gema de ovo e asse até dourar.
- Finalização: Retire do forno, vire as tortinhas e adicione manjericão para decorar.
Dicas de Acompanhamento: Complementando Seu Aperitivo
Enquanto o forno está ligado, aproveite para preparar outros petiscos, como mini pizzas palmeritas. Essa combinação eleva seu lanche de fim de semana a um novo nível.
Finalização e Apresentação: Toque Final com Manjericão
Ao servir, as mini tortinhas devem estar quentes ou mornas, com o manjericão adicionando um toque fresco e decorativo, imitando folhas de tomate.
Este aperitivo simples, mas saboroso, é uma maneira fantástica de impressionar seus convidados e desfrutar de um lanche de fim de semana delicioso e inesquecível. Experimente e adapte a receita ao seu gosto para descobrir novos sabores!
Adriana Carvalho
