Cozinhar uma refeição saborosa e econômica pode ser mais fácil do que você imagina. Hoje, vamos explorar uma receita que utiliza linguiça Toscana, um ingrediente versátil e cheio de sabor, perfeito para um almoço em família sem gastar muito.
Ingredientes:
- 600g de linguiça toscana (aproximadamente 8 unidades)
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- 1 tomate médio picado
- 1 xícara de arroz parboilizado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de cheiro verde picado (salsinha e coentro a gosto)
- 5 fatias de queijo mussarela
- Azeite de oliva (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare a linguiça: Retire a pele da linguiça e corte-a em rodelas médias. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite (opcional) em fogo médio-alto e frite a linguiça até dourar levemente. Retire o excesso de óleo com papel toalha e reserve.
- Refogue os legumes: Na mesma frigideira utilizada para a linguiça, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto. Acrescente a cenoura ralada (opcional) e o tomate picado, e refogue por mais 2 minutos.
- Cozinhe o arroz: Adicione o arroz parboilizado à frigideira e misture bem com os legumes. Tempere com sal, páprica defumada e pimenta do reino a gosto. Refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o molho e a água: Despeje o molho de tomate e a água na frigideira. Misture bem e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e úmido.
- Finalize com queijo e cheiro verde: Retire a panela do fogo e adicione as fatias de queijo mussarela. Tampe novamente e deixe descansar por 1 minuto, até que o queijo derreta. Finalize com cheiro verde picado a gosto.
- Sirva: Sirva a linguiça toscana na panela quente, acompanhada de arroz branco ou salada verde.
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao refogado, como pimentão picado ou ervilha.
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar a linguiça toscana em temperos de sua preferência por pelo menos 30 minutos antes de fritá-la.
- Sirva a linguiça toscana na panela com purê de batatas, farofa ou vinagrete.
- Esta receita também pode ser feita com outros tipos de linguiça, como calabresa ou paio.
Adriana Carvalho
