Receitas

Frango assado com limão: Receita de culinária fácil, rápida e saborosa

Qualquer receita de frango assado é deliciosa, pois é sempre uma boa refeição para compartilhar em abundância e acompanhar com batata, salada ou algum purê.

Geralmente, o quão dourado e crocante é este, o tipo de cozedura que se faz e o forno que tem tem muita influência, pelo facto de o cozinhar no ponto certo obterá um prato para combinar com diferentes variantes de alimentos.

Com esta receita de frango assado com limão que vou compartilhar com vocês, garanto que você poderá desfrutar de um jantar ou almoço requintado para convidar seus amigos ou divertir sua família.

Recomendo sempre que para assar aves é aconselhável usar algumas frutas como a laranja ou a maçã que vão dar um sabor muito particular, aconselho que experimente.

Outro dos truques culinários que aprendi é que sempre que você faz frango, você cozinha na noite anterior ou algumas horas antes, o que faz é marinar o frango capturando os melhores aromas e depois favorecendo o sabor da comida.

Lembre-se que a pele, mesmo que pareça crocante e dourada, não é a melhor coisa a se comer por questão de colesterol e saúde.

Mas isso não significa que você deva retirá-lo ao cozinhar o frango, pelo contrário, deve-se deixar a pele para que lhe dê o sabor exato e que a carne esteja suculenta mas cozida.

Ingredientes

Esses ingredientes que vou te dar para que você anote são para 2 pessoas então se você quiser para 4 pessoas ou mais jantares o que você tem que fazer é dobrar as quantidades que eu te passo.

  • 2 conjuntos de perna e coxa, que seriam os quartos traseiros do frango com a pele
  • 1 dente de alho
  • 4 limões
  • 1 cebola doce ou vermelha
  • 5 ml de mel
  • 45 ml de vinho branco
  • 30 ml de azeite virgem extra
  • 5 ml de mostarda dijon
  • 2 ml de molho inglês
  • 10 gramas de ervas provençais ou provençais
  • sal a gosto
  • Pimenta preta da terra
  • 2 ramos de tomilho fresco

Como fazer frango assado com limão passo a passo

Antes de iniciar a preparação você deve ter os ingredientes que já detalhei anteriormente.

Deve considerar que é uma receita fácil e rápida, o que demora mais tempo é a cozedura no forno, pelo que esta receita demorará uma hora e meia (1 hora e 30 minutos)

Já que por um lado você tem 15 minutos no que envolve o preparo, então você tem 45 minutos para cozinhar o frango e cerca de 30 minutos de descanso para que tome os sabores.

Vamos começar:

  1. Para começar tem que pré-aquecer o seu forno a 180º C. O sabor do frango influencia muito o tipo de forno que tem bem como a potência do gás bem como se usar um forno eléctrico que não recomendo para cozinhar e sai gostoso.
  2. Se tiver penas remova-as assim como qualquer tipo de gordura que for abundante, limpe muito bem os quartos traseiros do frango.
  3. Com um lenço de papel de cozinha o que tem que fazer é secar bem o frango e depois colocar num prato ou assadeira própria para o forno, procure sempre fazer grande para poder mexer o frango ao seu gosto quando o forno está quente e não te queimar.
  4. Corte 3 limões ao meio e esprema todo o sumo ou sumo como se costuma dizer na Espanha até atingir 60 ml de líquido. É sempre importante ter um medidor de nível de líquido.
  5. Em seguida, junta o limão espremido, a mostarda, depois o molho inglês, junta também o azeite, o vinho branco, o mel, agora é a vez das ervas provençais, do cominho e por último adiciona Sal e pimenta a gosto
  6. Depois de adicionar todos os ingredientes, comece a misturar, batendo até ficar bem misturado.
  7. Aí começa a descascar o dente de alho e a cebola.
  8. Primeiro você lava e depois corta em fatias os outros limões que sobraram
  9. Agora o que você precisa fazer é picar o dente de alho em pequenos pedaços e depois cortar a cebola em quartos
  10. Esse momento é fundamental, pois é preciso jogar todos os temperos em cima e nas laterais do frango, o que inclui alho, cebola, limão cortado e tomilho.
  11. O líquido que você preparou agora tem que espalhar no frango todo, cobrindo com aquele molho de forma homogênea para que fique com um sabor delicioso
  12. Durante 30 minutos você tem que assar e a cada 10 minutos você pode virar a panela e despejar todo o suco do fundo da panela sobre o frango, conforme o tempo de término se aproxima, faça a cada 5 minutos
  13. Passados ​​os 30 minutos, basta elevar a temperatura para 200ºC (forno forte para lhe dar o último toque de cozedura)
  14. Continue cozinhando por 15 minutos e quando você vir a casca dourada tem que tirar do forno
  15. Você deixa descansar por 5 minutos antes de servir nos pratos

O que você pode acompanhar o frango assado com limão?

Uma das grandes vantagens desta refeição é que pode acompanhar qualquer receita de frango assado.

É por isso que o frango assado com limão é um alimento tão popular que pode ser servido a quem acaba de se submeter a uma cirurgia, bem como para um evento social ou uma festa onde seja acompanhado de diversos acompanhamentos populares.

Como batata frita, arroz, purê de batata, batata cozida, legumes cozidos no vapor ou uma salada para acompanhar este maravilhoso prato.

Não se esqueça que as carnes brancas podem ser acompanhadas com um delicioso vinho branco e uma rica tosta de alho.

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