Receitas

Faça essa deliciosa sopa indiana com açafrão e gengibre, não irá se arrepender!

Hoje oferecemos a receita de uma excelente sopa indiana com curry , Cúrcuma e gengibre . É um prato com cores fantásticas e excelentes qualidades nutricionais.

Prato completo e substancial, vai bem, se desejar, com perfumados croutons de pão caseiro.

Uma vantagem não desprezível deste prato é que graças aos temperos nos permite reduzir ao mínimo, ou mesmo eliminar completamente o sal: para quem sofre de hipertensão (e também para quem não sofre, mas está atenção à saúde) é um cuidado que a longo prazo pode salvar as artérias e o coração.

Mas vamos à receita.

Os ingredientes

Para quatro pessoas você precisa de: 250 gramas de lentilhas descascadas (melhor as vermelhas); meio litro de água; azeite de oliva extra virgem a gosto; uma cenoura; meia colher de chá de gengibre em pó; a ponta de uma colher de chá de curry; uma colher de chá de açafrão; apenas o suficiente de pimenta preta.

A preparação

A água é fervida em uma panela e os temperos são colocados nela primeiro e depois as lentilhas; é cozido em fogo moderado e mexendo ocasionalmente; no caso de poder esticar com água quente, se as lentilhas secarem muito antes de serem cozidas.

Enquanto as lentilhas estão cozinhando, a cenoura é limpa e cortada em rodelas finas, depois colocada em uma panela grande com azeite de oliva extra virgem.

Quando as lentilhas estiverem quase cozidas, adicione sal e refogue a cenoura.

Depois de um minuto, acrescente a lentilha ao refogado e mexa por mais alguns minutos.

Quando o refogado e as lentilhas estiverem bem misturados, é hora de servir. Se quiser, pode decorar com salsa fresca a gosto e também com pimenta.

Voltar ao Topo