Se você procura uma receita rápida e saborosa para as noites agitadas da semana, o Strogonoff de Carne Simples é a escolha perfeita. Esta versão simplificada do prato russo clássico é feita com carne moída e sopa de cogumelos, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor. Com apenas seis ingredientes e um tempo de preparação de 20 minutos, esta receita vai facilitar sua vida na cozinha.
O Clássico Estrogonofe de Carne
O estrogonofe de carne é um prato icônico da culinária russa, composto por carne bovina em um molho cremoso. Acredita-se que tenha sido criado por chefs que trabalhavam para a família Stroganov no século XIX. Normalmente, o prato é preparado com cogumelos e servido com arroz ou macarrão de ovo.
Simplicidade é a Chave
Diferentemente da receita tradicional que envolve bife, molho à base de roux e cogumelos salteados, esta versão simplificada faz uso de ingredientes de atalho. Utiliza-se carne moída e sopa de creme de cogumelos em lata para reduzir o tempo de cozimento e eliminar etapas adicionais. O resultado é um estrogonofe de carne saboroso e pronto em tempo recorde.
Passo a Passo para Preparar o Estrogonofe de Carne
- Refogue a carne moída até que esteja dourada e, em seguida, escorra a gordura.
- Adicione a sopa enlatada e o alho em pó, cozinhando por cerca de 10 minutos antes de retirar do fogo.
- Misture o macarrão de ovo cozido e o creme de leite à mistura de carne.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acompanhamentos e Variações
Este estrogonofe de carne moída é um prato substancial por si só, mas você pode complementá-lo com uma simples salada para adicionar cor e frescor à sua refeição. Se preferir, pode servir a mistura de carne e molho sobre arroz branco ou purê de batata para uma variação interessante.
Armazenamento e Congelamento
As sobras deste estrogonofe de carne podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou o fogão. Lembre-se de que o macarrão de ovo cozido não congela bem, portanto, se desejar congelar a receita, faça-o sem o macarrão e acrescente-o após o descongelamento.
Opiniões da Comunidade Allrecipes
Os membros da comunidade Allrecipes elogiam a simplicidade e sabor desta receita. Amy Stewart sugere adicionar um pacote de molho Hidden Valley Ranch para um toque de sabor extra. Outros mencionam que é uma ótima opção para um jantar rápido e delicioso.
Ingredientes:
- 1 pacote (8 onças) de macarrão de ovo
- 1 quilo de carne moída
- 1 lata (10,5 onças) de creme condensado sem gordura de sopa de cogumelos
- 1 colher de sopa de alho em pó ou a gosto
- ½ xícara de creme de leite
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Instruções:
- Refogue a carne moída em uma frigideira grande até que fique dourada e quebradiça, depois escorra a gordura.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão de ovo em água levemente salgada até que esteja macio, mas firme ao morder. Escorra e reserve.
- Misture a sopa condensada e o alho em pó à carne cozida e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a carne do fogo, adicione o macarrão de ovo e misture bem. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente e desfrute!
Se desejar congelar a receita, omita o macarrão de ovo e adicione-o após o descongelamento. Congele a mistura de molho de carne em um recipiente adequado para freezer por até três meses.
Experimente esta receita de Estrogonofe de Carne Simples e desfrute de uma refeição deliciosa em minutos, perfeita para qualquer ocasião!
Adriana Carvalho
