A receita de esfiha da vovó é uma daquelas receitas incrivelmente práticas e deliciosas que encantam toda a família. Ela apresenta uma massa super fofinha, recheada com o sabor característico da esfiha, molhadinha e com um toque de acidez que a torna irresistível. Siga o nosso passo a passo e prepare essa maravilhosa receita de esfiha para o seu lanche da tarde hoje mesmo.
Como fazer a receita de esfiha:
Ingredientes da Massa
- 1 ovo
- 2 e ¼ de xícara (chá) de leite
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 40g de fermento biológico fresco
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- Gemas (para pincelar)
Ingredientes do Recheio
- 1 kg de patinho moído
- 1 cebola média picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher (sopa) rasa de tempero completo
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal (a gosto)
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, e leve ao fogo até amornar.
- Em uma bacia, misture a farinha de trigo com a mistura aquecida na panela. Mexa até que a massa não grude mais nas mãos.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a até que fique bem lisinha.
- Devolva a massa à bacia, cubra-a com um pano e deixe-a crescer por cerca de 40 minutos.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio até que estejam bem incorporados. Não é necessário cozinhar o recheio, apenas misture bem.
Montagem
- Após o período de descanso da massa, molde as esfihas. Pegue pequenas porções de massa, abra-as com as mãos e coloque o recheio no centro. Feche bem, dando forma às esfihas.
- Repita esse processo com toda a massa. Disponha as esfihas em uma forma untada e enfarinhada.
- Pincele as esfihas com gemas.
- Leve as esfihas para assar em um forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem douradas.
- Retire as esfihas do forno, deixe-as amornar e delicie-se com essa receita incrível e saborosa de esfiha.
Agora, você tem em mãos uma receita de esfiha que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Aproveite!
André Carvalho
