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Coxas de frango assadas: uma receita de dar água na boca

frango

Esta receita de coxas de frango assadas sem intervenção é simples e versátil. Ela pode ser feita tanto com toda quartos da perna , baquetas , ou coxas que marinar com sabores brilhantes de azeite de oliva, vinagre de maçã e tomilho fresco, juntamente com temperos despensa e especiarias. Uma combinação perfeita de ingredientes que confere um sabor extra às coxas de frango  , tornando-as ainda mais tenras e suculentas! Sua família vai adorar!

Receita de coxas de frango assadas

POR QUE EU AMO ESTA RECEITA DE COXAS DE FRANGO ASSADAS

Oi Gente!

Eu amo algumas pernas de frango – elas são saborosas, razoavelmente baratas e sejamos realistas: elas são cerca de um milhão de vezes melhores do que peitos de frango. (Não, eu não estou odiando em peitos de frango. Eles fazem têm um lugar especial no meu coração, também, mas, o que eu posso dizer? Eu sou uma carne escura meio gal.)

Então, vamos falar de pernas de galinha.

Caso você esteja se perguntando, uma coxa de frango inteira  , também conhecida como quarto de coxa de frango, tem duas partes: a  coxa  e a coxa . A  coxa  é a panturrilha da perna, enquanto a coxa é a parte superior.

Para esta receita, estou usando baquetas , mas você pode usar quartos inteiros das pernas ou as coxas – o que você preferir ou tiver em mãos.

Ingredientes para uma receita de coxas de frango assadas

A marinada para essas coxas de frango assadas agrega muito sabor e, ao mesmo tempo, garante que a carne permaneça boa e suculenta quando você assa. Além disso, ele só precisa de alguns alimentos básicos da despensa que você provavelmente já tem em casa. O que há para não amar nisso?

Esta receita de Pernas de Frango Assadas é perfeita para qualquer ocasião, se você está procurando um prato especial para o fim de semana ou um jantar tranquilo à noite, mas delicioso.

DICAS DE MARINADA DE COXAS DE FRANGO

Vá com tomilho fresco.Possui sabor mais brilhante que o seco. ( No entanto , se você não tiver tomilho fresco à mão e quiser desesperadamente fazer essas coxas de frango assadas, sugiro usar metade da quantidade de ervas frescas, pois ervas secas são mais potentes do que frescas.)

Dica profissional: para remover folhas frescas de tomilho, segure o topo do raminho e puxe suavemente os dedos para baixo, puxando as folhas para longe.

Use um saco plástico. Embora você possa usar uma tigela se não tiver sacos, sugiro usar um saco plástico do tamanho de um galão, porque eles são uma ótima maneira de garantir que mais do frango seja coberto com a marinada. Quando você usa uma tigela, a marinada meio que afunda.

Além disso, ao usar um saco, você remove o ar dele ao lacrá-lo, o que força a marinada na carne e a marinada de maneira mais uniforme e eficiente. Faça sensações?

Deixe marinar as coxas de frango. Coloque o frango no saco e despeje a marinada por cima. Sele-o enquanto aperta para remover o máximo de ar possível. Em seguida, massageie a sacola para que aquela delícia da marinada cubra todas as pernas da maneira mais uniforme possível.

DICAS SOBRE COMO ASSAR COXAS DE FRANGO

Antes de assar:  Retire as coxas de frango da geladeira cerca de meia hora antes da hora de assá- las. Você não quer que a carne esteja muito fria quando começar a cozinhar. Isso também ajudará a garantir que as pernas de frango assem uniformemente.

Arrume o frango estrategicamente na assadeira e descarte a marinada extra. Se estiver usando baquetas, certifique-se de colocá-las com a parte óssea voltada para dentro e a parte carnuda voltada para fora. (Você pode ver isso na minha foto abaixo). Isso garantirá que as baterias cozinhem uniformemente e que as partes ósseas não sequem ou queimem.

Não se esqueça de regá-los com um pouco de azeite extra virgem e adicionar raminhos de tomilho fresco para assar também!

Por quanto tempo você deve assar as pernas de frango? A 425F, asse as coxinhas de frango por 40-45 minutos ou até obter uma leitura de temperatura interna de 165C. Você não precisa girar o prato na metade do cozimento, mas pode se quiser – tudo depende do seu forno e da consistência dele.

Pernas de frango assadas em uma assadeira direto do forno

O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA DE PERNAS DE FRANGO ASSADAS

Gosto de servir a este ou com arroz de cenoura , ou algum pote instantânea arroz integral . E, claro, com alguns feijões, e dependendo do humor, optamos por feijão preto vegan ou meu feijão instantâneo . Feijão preto brasileiro também é bom !! E você pode torná-lo ainda mais brasileiro servindo também com farofa de farinha de mandioca torrada – é tão bom.

Às vezes, também sirvo com algumas sobras de salada de batata brasileira do nosso churrasco de fim de semana!

Receita de coxas de frango assadas em um prato colorido servido com raminhos de tomilho fresco

Ingredientes

  • 2,5 libras de pernas de frango , coxas ou coxas inteiras
  • 1/4 xícara de azeite mais um fiozinho para assar
  • colheres de sopa de vinagre de maçã
  • colher de chá de mostarda integral
  • colher de sopa de sofrito brasileiro ou 4-5 dentes de alho picados
  • colher de chá de tomilho fresco com cerca de 4 raminhos, além de mais para assar
  • colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/8 colher de chá de cominho moído
  • colher de chá de sal kosher
  • pitada pimenta do reino

Instruções

  • Coloque as pernas de frango em um saco ziplock do tamanho de um galão ou em uma tigela grande. Deixou de lado.
  • Adicione todos os outros ingredientes a uma tigela pequena e média e bata para combinar.
  • Despeje a mistura no saco / tigela com o frango e misture bem. Retire o máximo de ar possível do saco ao lacrá-lo para garantir que a marinada não vaze e também cubra o frango da melhor forma possível.
  • Deixe as coxas de frango marinarem de 2 a 4 horas na geladeira.
  • Retire as pernas de frango da geladeira cerca de 30 minutos antes de assá-las.
  • Pré-aqueça o forno a 425C.
  • Regue uma assadeira com um pouco de azeite. Em seguida, retire as coxas de frango da marinada e arrume-as na assadeira. Polvilhe um pouco mais de tomilho por cima e asse por 40-45 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 165F.

Bom Apetite !!

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