Bem estar

Conheça 5 formas saudáveis de substituir o açúcar

substituir o açúcar
Substitutos de açúcar em pó
O termo açúcar é o nome genérico para diferentes tipos de carboidratos, como glicose, frutose, maltose, lactose e sacarose. Há também adoçantes ou adoçantes, que são substâncias diferentes do açúcar usado para dar um sabor doce aos alimentos, ou seja, eles são usados para substituir completamente ou parcialmente a sacarose, que é o tipo mais comum de açúcar extraído da beterraba e da cana-de-açúcar. – açúcar.

Substitutos de açúcar em pó são fáceis de encontrar e podem até ser mais saudáveis. Siga este guia para saber quais ingredientes podem ser usados como uma substituição de açúcar em pó e como fazer seu próprio açúcar em pó DIY.

Substitutos de açúcar em pó

Mistura de cacau quente é um substituto perfeito de açúcar em pó para uma sobremesa de chocolate.
Mistura de cacau quente é um substituto perfeito de açúcar em pó para uma sobremesa de chocolate.

É o pesadelo de todos para chegar a um estágio em uma receita e perceber que você está perdendo um ingrediente. Se este ingrediente que falta é açúcar em pó, então nós temos você coberto! Há muitas alternativas de açúcar em pó lá fora para você usar. Todos esses substitutos de açúcar em pó podem ser usados em uma proporção de 1:1 para a quantidade original de açúcar em pó necessária na receita. Além disso, você provavelmente já tem esses substitutos em sua despensa! Exemplos de alternativas de açúcar em pó incluem:

  • Mistura de cacau quente: Esta alternativa de açúcar em pó doce funciona se você estiver assando uma sobremesa de chocolate e não requer absolutamente nenhum barulho.
  • Açúcar granulado: O açúcar granulado funciona tão bem no cozimento quanto o açúcar em pó: o resultado não será tão suave, mas tão saboroso!
  • Açúcar de coco: Para esta alternativa de açúcar em pó, você precisará tirar seu liquidificador de alta velocidade e combinar uma xícara de açúcar de coco com uma colher de sopa de amido de milho e misturar até formar um pó.

Substitutos de açúcar em pó sem açúcar

Stevia é uma ótima alternativa sem açúcar e pode ser misturada para formar um substituto sem açúcar em pó com menos calorias.
Stevia é uma ótima alternativa sem açúcar e pode ser misturada para formar um substituto sem açúcar em pó com menos calorias.

Se você está procurando substituir o açúcar em pó em uma receita para reduzir sua ingestão de açúcar, esses substitutos sem calorias funcionam tão bem!

  • Adoçante Natural: Basta misturar 3/4 xícara de um adoçante natural de sua escolha (recomendamos Stevia) com duas colheres de sopa de amido de milho até que um pó macio se forme.
  • Leite em pó seco não gordo: Misture uma xícara de leite em pó seco sem gordura, uma xícara de amido de milho e 1/2 xícara de adoçante natural em um liquidificador de alta velocidade para fazer uma alternativa de açúcar em pó sem açúcar.

Faça seu próprio açúcar em pó em casa

Se você ficou sem açúcar em pó, mas ainda quer ficar com a receita, tente fazer o seu próprio! Fazer seu próprio açúcar em pó em casa é fácil, barato, e não vai exigir que você corra para fora e comprar mais ingredientes no supermercado.

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Instruções:

  1. Triture o açúcar em um liquidificador de alta velocidade até formar um pó.
  2. Peneire o açúcar com um coador de malha fino para pegar qualquer aglomerado.
  3. Misture o amido de milho.

 Xarope de bordo

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Xarope de bordo é um adoçante natural que é usado para substituir açúcar branco e mel de abelha, e pode ser usado em vários pratos. Mais conhecida no mundo como xarope de bordo, é a seiva circulante de árvores de bordo. Embora o nome seja pouco conhecido, a folha desta árvore é bastante famosa, pois está presente na bandeira nacional do Canadá, sendo considerada um emblema do país. Mais de 80% da produção de xarope de bordo vem da província de Quebec, Canadá.

Embora seja rico em açúcares, contém vitaminas, minerais e um baixo índice glicêmico. Para saber mais sobre esse adoçante natural, confira o artigo: “O que é xarope de bordo e para que é usado?”.

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