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Como saber se os ovos são bons ou ruins? Confira 4 testes fáceis

ovos
Como saber se os ovos ainda são bons testes de água teste de flutuação de ovos

Existem várias maneiras confiáveis de saber se os ovos ainda são bons. O renomado teste de água de ovo ou teste de flutuação é apenas um método testado e verdadeiro. A utopia mostra como fazer uma verificação simples antes de desfrutar dessas gemas escorrendo.

Como saber se os ovos ainda são bons

Como saber se os ovos ainda são bons testes caixa melhor por data
Procure o melhor antes da data na caixa de ovos ou diretamente nos próprios ovos.

Uma melhor antes da data pode ser encontrada em cada caixa de ovos. Muitas vezes, os ovos também recebem um carimbo com o melhor antes da data em suas conchas. Isso geralmente é cerca de 28 dias a partir do dia em que foram colocados. Mesmo depois que o melhor antes da data ter passado, muitos ovos ainda são bons.

Ovos não lavados duram três semanas, mesmo sem geladeira. Eles podem então ser mantidos na geladeira por mais uma ou duas semanas. Existem vários testes que você pode usar para dizer se ovos mais velhos ainda são bons – veja como:

Testando ovos: O teste de flutuação de água/ovo

Teste de água de ovo de teste de flutuação de ovos
Como dizer se os ovos ainda são bons para comer com o teste de ovo flutuante/água: Se ele flutua até o topo, é um não-ir. 

O ovo no teste de água é provavelmente o método mais conhecido para testar se os ovos ainda são bons. Coloque todo o ovo cru em uma tigela de água.

  • Deitar de lado na parte inferior significa que o ovo ainda está fresco.
  • Em pé na parte inferior, significa que você deve cozinhar completamente o ovo antes de comer.
  • Se o ovo flutuar até o topo, ele não deve ser comido.

Por que o ovo estragado flutua em cima? A partir do momento em que uma galinha coloca um ovo, a água da gema de ovo começa a passar lentamente pela casca e evaporar, resultando em um bolsão de ar. Se o ovo flutuar para a superfície, o bolso de ar já está ocupando muito espaço dentro do ovo e é por isso que você não deve comê-lo mais.

O Teste da Gema de Ovo

Como saber se os ovos ainda são bons teste de jugo
Como saber se os ovos ainda são bons com o teste da gema: Gemas frescas de ovos devem manter sua forma em uma superfície plana. 

A gema de ovo também pode revelar se o ovo ainda está bom. Obviamente, este teste não funcionará para ovos que serão cozidos em sua casca. Mas para todas as receitas de ovos crus, você pode cuidadosamente abrir o ovo em uma superfície plana (é realmente importante que a superfície não seja inclinada de forma alguma).

  • Se a gema mantiver sua forma e a clara de ovo ficar por perto, o ovo ainda está fresco.
  • Se a gema achatar ou quebrar facilmente e a clara se espalhar pela superfície, jogue esse ovo para fora!

Uma tonalidade nublada para a clara de ovo é um sinal de frescor extra. Essa “nebulosidade” é na verdade dióxido de carbono, que está presente quando o ovo é colocado. Com o tempo, a clara de ovo se tornará mais transparente, à medida que o dióxido de carbono se dissipa. Se sua clara de ovo está pálida e escorrendo como água, não coma!

Testes de som e luz

Existem dois outros métodos sobre como dizer se os ovos ainda são bons. No entanto, devido a resultados às vezes inconclusivos, recomendamos o uso desses testes em conjunto com os mencionados acima:

Teste de som

Você também pode dizer se os ovos ainda são bons com o teste de som: Segure o ovo até a orelha (em um lugar relativamente silencioso) e agite-o suavemente de um lado para o outro.

  • Se você não ouvir nada, o ovo pode ser comido.
  • Se você ouvir um som desleixado, você não deve comer o ovo.

Ovos mais velhos fazem sons porque a proteína não é mais completamente firme. Ele desliza para frente e para trás dentro do ovo quando você sacudi-lo.

Teste de luz

Muitas vezes chamado de “candling”, o teste de luz é uma solução centento. Em um ambiente escuro, segure o ovo até uma luz forte.

  • Se o bolso de ar for pequeno e a gema for apenas ligeiramente perceptível, o ovo pode ser comido.
  • Se o bolso de ar for maior ou a gema for muito visível contra a clara de ovo opaca, você não deve comer o ovo.

Como mencionado acima, os ovos frescos têm claras de ovo mais nubladas e bolsos de ar menores. As claras de ovo mais nebulosas escondem as gemas mais plenamente quando a luz passa. Os bolsões de ar continuam a crescer à medida que os ovos envelhecem. Se um ovo cozido não tem uma clara em forma de ovo completa quando descascado, ele estava velho quando cozido.

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