Receitas

Como preparar o macarrão corretamente

Você sabia que os verdadeiros inventores das massas foram os chineses por volta do ano 1000?

Com o passar do tempo e várias expedições, Marco Polo o introduziu na Europa, mais precisamente na Itália. 

Massa é uma massa feita com um ou mais ingredientes, entre os quais a farinha e a água . É uma grande variedade, sendo o macarrão mais consumido, entre os quais encontramos macarrão, espaguete, macarrão, etc.)

Presume-se que um italiano saiba cozinhar al dente e com um resultado moderadamente bom um prato de massa . Claro, esse pensamento equivaleria a pensar que todo espanhol sabe preparar uma paella ou uma omelete de batata. E, claramente, não é esse o caso.

 

A verdade é que para cozinhar bem, no mínimo, é preciso ter algum interesse e dedicar-se a isso. Isso foi feito por foodies como os criadores do blog de culinária da Gnambox, Riccardo Casiraghi e Stefano Paleari , que se tornaram conhecidos por promover a simplicidade de cozinhar e ensinar os usuários a preparar receitas tradicionais italianas da maneira mais simples.

Mas, se quase ninguém parou de cozinhar macarrão em algum momento da vida, a pergunta que nos fazemos é: sabemos cozinhá-lo bem?

É por isso que a seguir vamos dar-lhe uma receita para aprender a cozinhar macarrão e torná-lo perfeitamente cozido e rico . Você se atreve?

Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 100 gramas de massa (para cada pessoa)

preparação:

  1. Sempre tente comprar macarrão de boa qualidade
  2. Lembre-se de que o macarrão é cozido com bastante água
  3. Assim que a água que você colocou em uma panela grande começar a ferver
  4. Adicione o sal
  5. Coloque a massa dentro da panela, e se for massa longa, não quebre
  6. À medida que a parte que toca a água cozinha, o resto da massa exposta vai sendo incorporada na panela.
  7. Após dois minutos que a massa esteja completamente dentro da panela, mexa delicadamente. 
  8. Lembre-se sempre de que o tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de massa que você cozinha.
  9. Cozinhar o macarrão al dente implica que, ao dividi-lo, você verá apenas um pequeno ponto branco dentro.
  10. Terminada a cozedura, passe a coar a massa e passe-a por água fria.
  11. Lembre-se sempre que a massa é servida assim que terminar o cozimento, não deixe passar muito tempo

Como você verá, truques muito simples, mas eficientes, que você talvez nunca tenha levado em consideração, mas que são muito eficazes quando se trata de servir um bom prato de massa e se parecer com os deuses.

Mas também poderá se interessar por essas diversas dicas que farão da sua cozinha a solução perfeita para fazer uma iguaria.

Dicas para fazer macarrão perfeito:

  • É importante usar uma quantidade de água que cubra toda a massa.
  • Na hora de colocar a massa, abaixe o fogo para médio alto , nunca ao mínimo, pois se a água não estiver no ponto de ebulição a massa vai absorver a água e ficar macia.
  • Nunca cubra a panela com a tampa depois que a massa estiver dentro, pois isso não acelera o cozimento.
  • Experimente a massa para ver se já está cozida, mas se perceber que não está, deixe por mais 30 segundos e verifique novamente (respeite sempre este tempo)
  • Se quiser ficar al dente , a massa deve estar macia, mas firme.
  • Você deve sempre servir o macarrão imediatamente.
  • Se quiser manter a massa quente por mais tempo, você pode colocar os pratos no microondas por um minuto.
  • Para evitar que grudem, tente mexer a panela com o macarrão de vez em quando.

Pronto, com essas dicas, é hora de você começar a degustar um bom prato de macarrão.

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