Como fazer cobertura de pão doce? É algo muito fácil e simples. Além disso, envolve muito poucos ingredientes baratos, que podemos encontrar em qualquer supermercado ou simplesmente tê-los em casa.
Dizem que panetone sem glacê não é panetone, então mãos à obra e não pare de fazer essa cobertura deliciosa, macia e muito saborosa.
Como fazer cobertura de pão doce
A cobertura simples é amplamente utilizada na confeitaria em todos os tipos de sobremesas, pudins e bolos pelo seu brilho e sabor.
É uma cobertura simples de preparar, saborosa e envolve apenas 3 ingredientes.
A seguir, vamos explicar a receita de como fazer a cobertura de pão doce :
Receita de cobertura de pão doce
Ingredientes
-250gr de açúcar em pó.
-Limpar de 1 ovo.
-1 colher de sopa de suco de limão ou suco.
Procedimento
Existem muitas formas de fazer glacê para decorar pães doces, esta é apenas uma que nos dá muito bons resultados.
A primeira coisa que devemos fazer é colocar a clara do ovo em uma tigela ou vasilhame de cozinha e bata suavemente até que comece a espumar.
A seguir incorporaremos o açúcar de confeiteiro, o limão e misturaremos para incorporar, até obtermos a consistência desejada para a nossa cobertura.
Agora que está pronto, vamos despejá-lo diretamente em cima do pão doce e esperar que ele se cristalize.
Assim que nossa mistura estiver seca, podemos cortar e saborear nosso pão doce.
Dicas e conselhos
Esta é uma das muitas maneiras de fazer glacê para panetones. Caso não tenhamos limão, podemos utilizar qualquer outro cítrico à nossa escolha. O esmalte laranja é delicioso.
É uma receita caseira, simples e económica, podendo também ser aplicada em qualquer outro preparo, seja o caso de pudins ou bolos caseiros.
No caso de não ter ovos ou desejar fazê-lo de forma mais saudável, podemos aplicar a quantidade que acharmos necessária de água quente.
Se quisermos dar um toque de cor, no final da mistura podemos adicionar o tom de cor comestível que quisermos.
Outro conselho que lhe daremos é que a quantidade de líquido que adicionamos, por exemplo água, depende da consistência e do peso que queremos que a nossa cobertura tenha.
Se quisermos mais denso, vamos aplicar apenas algumas gotas de água ou nada. O mesmo acontecerá com a clara do ovo.
Pão de sanduíche surpresa
Ingredientes
Pão :
- 1 pão branco sem crosta, fatiado longitudinalmente (tipo tramezzini)
Recheio de ervilha :
- 500 ml (2 xícaras) de ervilhas congeladas
- 125 g (4,4 oz) de queijo cremoso
- 1/2 cebola verde picada
- 45 ml (3 colheres de sopa) de suco de limão
- 30 ml (2 colheres de sopa) ervas salgadas
- Pimenta
Recheio de ovo :
- 6 ovos cozidos
- 80 ml (1/3 xícara) de maionese
- 30 ml (2 colheres de sopa) Cebola verde picada
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de mostarda Dijon
- 1 talo de aipo picado
- Sal e pimenta a gosto
Salmão :
- 16 fatias de salmão gravlax ou salmão fumado
- 45 ml (3 colheres de sopa) Dill, picado grosseiramente
Cobertura de Requeijão :
- 80 ml (1/3 xícara) de manteiga amolecida
- 2 tijolos de cream cheese, 250 g cada
- 1/2 xícara (125 ml) de creme de cozinha com 15% de gordura
- Sal e pimenta a gosto
Coberturas :
- Rabanete fatiado
- Ervilhas
- Ervas frescas
- Pepino cortado em fita
Preparação
Recheio de ervilha :
- Em uma panela grande, ferva a água com sal.
- Cozinhe as ervilhas por 2 minutos.
- Transfira as ervilhas para uma peneira.
- Enxaguar com água fria.
- Seque bem.
- Usando um processador de alimentos, misture as ervilhas até obter um purê homogêneo.
- Junte o cream cheese, a cebola verde picada, o suco de limão e as ervas salgadas.
- Pimenta generosamente.
Recheio de ovo :
- Em uma tigela, amasse os ovos cozidos com um garfo.
- Adicione o resto dos ingredientes para o recheio de ovo.
- Misture bem.
- Reserve na geladeira.
Montagem do pão :
- Espalhe os diferentes recheios alternadamente nas fatias de pão, camada a camada, de modo a constituir o pão recheado.
- Alterne com o recheio de ervilha, salmão, recheio de ovo, salmão, recheio de ervilha, etc.
Glacê :
- Bata o cream cheese com as natas até incorporar bem.
- Cubra a parte superior e as laterais do pão de sanduíche com esta mistura.
- Leve à geladeira por algumas horas.
Enfeitar :
- Decore a gosto com alguns vegetais e ervas frescas (rodelas de rabanete, pepino em fita, etc.).
