Dicas para Casa

Como armazenar alho por mais de um ano, sem mudar de cor ou perder vitaminas

Armazene o alho de forma que seja saboroso e fácil de usar durante todo o ano. As técnicas de congelamento e salga podem ajudá-lo a ter esse alimento disponível durante todo o ano. Uma coisa é certa: você adotará esse truque no seu dia a dia.

Você tem um alho saboroso em sua cozinha e se pergunta como armazená-lo corretamente? Não é apenas a consistência e o sabor deste alimento que são essenciais, mas também os nutrientes presentes nestas vagens saudáveis.

O alho é uma planta herbácea que contém muitas vitaminas (incluindo A, B e C) e minerais como selênio, cálcio benéfico e iodo. Outros ingredientes ativos são flavonóides, polissacarídeos, saponinas triterpeno, lectinas e peptídeos.

O truque para armazenar alho por mais de um ano

Descubra como evitar perder esses nutrientes guardando esse alimento!

A primeira grande opção é definitivamente o  congelamento . A rápida mudança de temperatura preserva a maioria das substâncias aromáticas e gustativas. É melhor armazená-lo em um saco hermético, como um saco de vedação a vácuo. Neste caso, basta descascar o alho, espremer e colocar no saco.

Espalhe bem o alho no saco e corte-o em pequenos quadrados. Tudo o que você precisa fazer é abrir o saco e remover o alho, se necessário.

Como você evita que o freezer inteiro cheire a alho?

Para evitar que o seu aparelho pegue este cheiro forte, coloque o saco em outro recipiente. Recomendamos fazer o mesmo ao usar uma caixa para armazenar seu alho.

Cole uma etiqueta no recipiente onde o alho está armazenado  indicando a data de validade e use-o dentro de 12 meses após o congelamento.

Outras dicas úteis para armazenar alho

Você também pode usar sal para conservar o alho. Para fazer isso, descasque e esmague o alho. Em seguida, guarde-o com o sal em uma jarra. Lave-o primeiro e seque-o bem.

Como é um item básico na cozinha, vale a pena ter sempre um pouco de alho à mão. É por isso que os adeptos da cozinha mediterrânica têm desde há muito um recipiente específico para os guardar, perto do fogo ou sobre a bancada. Este recipiente típico, intimamente associado às práticas rurais, não deve ser esquecido nas casas modernas, pois trará um charme rústico à sua  cozinha .

Quais são as ressalvas?

Coloque os dentes de alho, com um centímetro de distância entre eles, no sal que você vai colocando à medida que avança. Continue até que o frasco esteja cheio e guarde o frasco na geladeira.

O truque para descascar alho facilmente

Muitos odeiam o cheiro de alho que muitas vezes fica em suas mãos.

Para remediar isso, coloque os dentes de alho separados em uma tigela grande e agite-os vigorosamente por dois minutos.

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