CAMARÃO DE FRIGIDEIRA
OI GENTE!
Esta receita de camarão de frigideira é cheia de sabores incríveis. Possui camarão suculento gordo, presunto, pimentão e muito alho, em um molho de vinho amanteigado fácil. É perfeito sobre arroz branco, grãos, macarrão ou meu favorito, purê de yuca!
POR QUE EU AMO ESSA RECEITA DE CAMARÃO DE FRIGIDEIRA
Molhos de vinho amanteigado têm sido uma fraqueza minha desde a escola de culinária, e por razões óbvias – eles são tão deliciosos! Eles são perfeitos em tudo, especialmente frutos do mar.
Esta receita de camarão de frigideira é cheia de ótimos sabores e é bem direto para fazer. Eu amo o yum extra dos pimentões verdes, e o salgado e mordida extra do presunto. São sutis pops de sabor que não lutam contra o sabor delicado do camarão.
E esse clássico deglaze de vinho branco faz tudo se juntar tão bem.
Você pode até adicionar um pouco de molho quente à mistura, se essa é a sua coisa!
O molho neste camarão de frigideira é perfeito para derramar sobre alguns grãos, massas, zoodles, arroz, ou meu último favorito – purê de yuca!
De qualquer forma, este camarão de frigideira é delicioso, porém, qual maneira você escolher emparelhá-lo com!
Bom Apetite!
Beijinhos!! xoxo
COMO FAZER CAMARÃO DE FRIGIDEIRA
Esta receita começa como muitas outras receitas majestosas… derretendo um pouco de manteiga! Heyaaaa!
Então, tudo que você tem que fazer é refogar as cebolas lá, dourar o presunto, cozinhar o alho, e o pimentão. A propósito, este é um dos meus cheiros favoritos no mundo!
Jogue um pouco mais de manteiga na panela e adicione o camarão. Dê um pouco de agitação…
Em seguida, faça um pouco de molho cremoso com vinho, o estoque, e obviamente mais manteiga.
CAMARÃO E GRÃOS… QUERO DIZER, YUCA PURÉE
Espero que esteja se sentindo aventureiro e animado para experimentar essa receita de camarão sobre meu purê cremoso de yuca. Vale a pena.
Bom Apetite!
Camarão de frigideira
Ingredientes
Para a Marinada de Camarão:
- 1 lb de camarão descascado
- ½ tsp de páprica defumada
- pimenta preta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
Para molho:
- 4 Colheres de sopa de manteiga
- ½ cebola picada
- ½ xícara de presunto
- 1 pimentão verde picado
- 4 dentes de alho picados
- ½ copo branco choramingar
- ½ xícara de caldo de galinha
- sal e pimenta a gosto
- Cerca de 2 Colheres de sopa de salsa picada
Instruções
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Tempere o camarão com um pouco de sal, depois misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela média. Reserve por cerca de 10 minutos.
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Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga, em fogo médio a alto.
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Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente, cerca de 2 minutos.
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Adicione o presunto e cozinhe até que comece a dourar, cerca de 4-5 minutos.
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de um minuto ou 2.
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Adicione o pimentão, cozinhe por mais 2 minutos.
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Faça algum espaço no meio da frigideira, e adicione mais uma colher de sopa de manteiga. Para isso, adicione o camarão e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexa.
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Adicione o vinho e cozinhe até reduzir, cerca de 2 minutos.
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Adicione a sriracha, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.
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Adicione o estoque e deixe-o reduzir um pouco, 2 minutos.
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Adicione os 2 colheres restantes da manteiga e mexa.
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Desligue o fogo e adicione uma colher de sopa da salsa picada.
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Use a salsinha restante para enfeitar.
