Receitas

Bolo de laranja fácil da mamãe

Minha mãe é famosa por seu bolo de laranja, ou talvez por me deixar enfiar uma fatia antes que esfriasse completamente (meu gosto por doces começou cedo). A receita dela é algo com que cresci, mas não foi até um desejo nostálgico recente pelo bolo cítrico que eu finalmente pedi a ela.

Lembro-me vividamente de momentos na cozinha, esperando ansiosamente por minha mãe tirar o bolo de laranja do forno. Ela sempre me dizia para esperar esfriar completamente, mas minha impaciência geralmente me rendia uma fatia de bolo quente. Agora com a minha própria filha, este bolo é passado pela nossa família e em breve todos nós poderemos desfrutar de uma fatia do bolo fácil de laranja da minha mãe.

Como Fazer Bolo De Laranja

Como estamos usando óleo em vez de manteiga para hidratar, é muito importante bater os ovos de maneira adequada para obter uma migalha leve e fofa. Esta é a única etapa que adiciona ar ao bolo, então gosto de usar minha batedeira para aumentar a potência. Você vai bater os ovos e o açúcar em alta velocidade até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

A vantagem de usar sua batedeira é que esta receita de bolo de libra de laranja usa apenas uma tigela! Quando os ovos estiverem fofos, abaixe a velocidade da batedeira e adicione o óleo aos poucos. Depois de combinado, siga com o suco de laranja, as raspas e o extrato de baunilha e continue batendo lentamente até incorporar. Adicione a mistura de farinha, tomando cuidado para não misturar demais a massa.

Usando laranjas frescas

Eu recomendo usar laranjas frescas para este bolo. Assim como no meu bolo de limão , usar frutas cítricas frescas realmente ajuda o sabor a estourar em cada mordida. Para facilitar as coisas, eu uso as raspas da mesma quantidade de laranjas que uso para fazer suco, cerca de 3-4 no total. Uma dica: acho mais fácil raspar as laranjas antes de espremê-las.

Assando Seu Bolo De Laranja

Minha mãe sempre fez isso como um bolo de laranja, mas como é um bolo muito úmido, sempre tive dificuldade para tirá-lo inteiro da assadeira. Eu prefiro usar formas de pão em vez de uma forma de bundt, mas qualquer que seja a forma que você usar, unte-a bem. Como este bolo de suco de laranja está cheio de umidade, ele pode facilmente grudar na assadeira.

A parte mais complicada ao fazer esta receita é ter cuidado para não assar demais. Eu gosto de usar um palito para testar o cozimento; deve sair limpo quando feito, mas pode ter algumas migalhas. Se ficar pegajoso, precisa de mais tempo.

Depois de assado, deixe esfriar completamente antes de comer. Para obter a melhor textura, deixe o bolo descansar por um dia em temperatura ambiente antes de comer. O sabor cítrico fica mais forte com o tempo, dando um ponche suculento a cada mordida.

Este bolo simples é aquele com o qual cresci e agora estou finalmente compartilhando com você. Adoro comer uma fatia ao pequeno-almoço ou com um chá à tarde. A comida está cheia de memórias e o bolo de laranja da minha mãe é um dos favoritos da minha infância. Estou muito feliz por poder compartilhar esta receita com minha filha e espero que você faça para amigos e família também.

Esta receita rende 2 pães ou, como minha mãe costumava fazer – um bolo bundt. Acho que não é fácil tirar o bolo da fôrma porque é um bolo muito úmido, a menos que você passe manteiga e enfarinha bem na fôrma, então prefiro usar uma fôrma de pão e acho que fica linda. Se você quiser fazer apenas um pão, pode dividir a receita pela metade.

Ingredientes
  •  2 1/2 xícaras (350g) de farinha multiuso, peneirada
  •  2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  •  ovos grandes
  •  1 1/2 xícaras (300g) de açúcar granulado
  •  xícara (240 ml) de canola ou óleo vegetal
  •  1 1/4 xícaras (300 ml) de suco de laranja espremido na hora
  •  Raspas de laranja de 3-4 laranjas (eu uso a mesma quantidade de laranjas que uso para o suco)
  •  colher de chá de extrato de baunilha puro
Instruções
    1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F. Unte uma forma Bundt de 12 xícaras (10 polegadas) ou duas formas de pão padrão (formas de 9 x 13 polegadas ou de 8½ x 4½ polegadas para bolos mais altos) e reserve.
    2. Em uma tigela média misture a farinha e o fermento. Deixou de lado.
    3. Em uma tigela grande da batedeira com batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos). Em velocidade baixa e com a batedeira em funcionamento, acrescente o óleo lentamente até incorporar. Adicione o suco de laranja, as raspas e o extrato de baunilha e continue batendo lentamente até incorporar. Adicione a mistura de farinha e bata apenas até incorporar. Não misture demais.
  1. Despeje a massa nas formas preparadas. Asse por 50-60 minutos para a assadeira ou 40-50 minutos para os pães ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Se a parte superior estiver dourando rapidamente durante o cozimento, cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe o bolo / bolos esfriar completamente sobre uma gradinha.
  2. Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para obter a melhor textura úmida, o bolo deve ser servido em temperatura ambiente. Este bolo congela bem, então se você fizer dois pães, cubra bem e congela um deles no freezer por até 2 meses, depois descongele durante a noite na geladeira.
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