Receitas

Bolo de Chocolate: dicas fáceis e saborosas

Bolo de chocolate fácil

Nossa receita de bolo de chocolate realmente fácil é perfeita para aniversários. É tão úmido e futurista e vai ficar bem por 4-5 dias. Para quantidades de creme de manteiga, em vez de ganache.

Bolo de chocolate com cobertura

Ingredientes

Para o bolo

  • Farinha simples de 225g
  • 350g  de açúcar do rodízio
  • 85g cacau em pó
  • 11/2 tsp fermento em pó
  • 11/2 tsp bicarbonato de sódio
  • 2 ovos de gama livre
  • Leite de 250ml
  • 125ml óleo vegetal oz
  • 2 tsp extrato de baunilha
  • 250ml/9fl oz água fervente

Para a cobertura de chocolate

  • 200gde chocolate simples
  • 200ml creme duplo

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180C/350F/Gás 4. Forre os fundos de duas latas de sanduíche de 20cm/8em com pergaminho de assar e manteiga nas laterais.

  2. Coloque o cacau e o açúcar mascovado escuro em uma tigela grande e despeje a água fervente. Bata para misturar, depois reserve.

  3. Creme a manteiga e o açúcar do rodízio juntos em uma tigela separada, batendo bem até ficar pálido e fofo; Acho isso mais fácil com um misturador autônomo, mas à mão não te mataria.

  4. Misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio juntos em outra tigela e reserve por um momento.

  5. Drible o extrato de baunilha na manteiga cremosa e açúcar – misturando o tempo todo – depois quebre em um ovo, seguido rapidamente por uma colher da mistura de farinha, depois o segundo ovo. Continue misturando após cada adição.

  6. Incorpore o resto da mistura de farinha pouco a pouco, depois misture e dobre na mistura de cacau, raspando bem a tigela com uma espátula.

  7. Divida esta massa fabulosamente chocolatey entre as duas latas preparadas e coloque no forno por cerca de 30 minutos, ou até que um testador de bolo saia limpo. Tire as latas e deixe-as em um rack de arame por 5-10 minutos, depois vire os bolos para fora e reserve para esfriar.

  8. Assim que os bolos estiverem no forno, comece a congelar. Coloque a água, o açúcar mascovado e a manteiga em uma panela em fogo baixo até derreter.

  9. Quando essa mistura começar a borbulhar, tire a panela do fogo e adicione o chocolate picado, rodopiando a panela para que todo o chocolate seja atingido com calor, depois deixe por um minuto para derreter. Uma vez derretido, bata até ficar liso e brilhante.

  10. Reserve a cobertura por cerca de uma hora, batendo de vez em quando – quando estiver passando pela panela – quando os bolos serão resfriados e prontos para a cobertura.

  11. Coloque um dos bolos resfriados, com seu lado superior voltado para baixo, em uma banca de bolo ou prato, e espalhe com cerca de um terço do glacê. Cubra isso com o segundo bolo, regularmente para cima, e espalhe o glacê restante por cima e pelos lados, girando com sua espátula. Você pode dar uma olhada suave, mas eu nunca faço e provavelmente não poderia.

Dicas de receitas

A mistura de bolo de chocolate é bastante fina, por isso é importante usar latas de sanduíche em vez de latas de mola, que podem vazar.

Você não tem que cobrir o bolo em ganache, você também pode usar creme de manteiga

Você pode preferir preparar este bolo ao contrário de mim, e começar a cobertura em andamento antes de fazer os bolos. De qualquer forma, leia a receita antes de começar a cozinhar (eu não deveria ter que lembrá-lo) para obter a forma das coisas em sua cabeça, até porque o glacê é mais macio e pegajoso do que você pode estar acostumado. Enquanto você está fazendo isso, não entre em pânico. A mistura vai parecer muito escorrendo por anos uma vez que o chocolate derreteu e você vai pensar que você tem um esmalte líquido brilhante, bonito, mas impróprio para o propósito; mas deixá-lo por cerca de uma hora, como estipulado, e será perfeito e difundido. Nunca seca ao toque, mas isso é, em parte, o que torna o bolo tão escuro. Goo aqui é bom.

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