Receitas

Batatas assadas: veja como prepará-las da maneira mais fácil e saborosa

As batatas assadas são um contorno tradicional da cozinha italiana. Eles são perfeitos em combinação com os dois pratos principais de carne, como assados , peixes grelhados ou assados ​​ou assados ​​em papel alumínio. Para torná-los particularmente saborosos, é necessário fazer uma picada perfumada de alho, alecrim e sálvia. Para obter batatas crocantes por fora, basta escaldá-las levemente em água com sal por 5 minutos antes de cozinhá-las no forno tradicional. O conselho é sempre usar batatas amarelas. O tamanho e os cortes podem variar: em cubos, cunhas ou toques mais ou menos grandes. Os tempos de cozedura, neste caso, variam ligeiramente dos indicados na receita.

PREPARAÇÃO BATATAS ASSADAS

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Prepare uma mistura com alecrim, sálvia e alho e reserve.

batatas cozidas

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Mergulhe-os por 5 minutos em bastante água fervente com sal.

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Escorra bem e despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com a carne picada aromática. Adicione sal, pimenta, óleo e misture. Asse a 180 ⁰C por cerca de 40 minutos.

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A meio da cozedura, junte o vinho branco e volte a misturar as batatas. Volte ao forno e cozinhe.

Servir quente.

Batatas assadas: tutoriais em vídeo para prepará-las

Está pronto.

VINHO EM COMBINAÇÃO

Um acompanhamento muito versátil, desde carnes vermelhas a peixes. Um vinho adequado para cada segundo esperado, pode ser um Greco di Tufo DOCG que, pela sua acidez e estrutura, consegue dar conta de uma carne com sabores fortes como o borrego.

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