Receitas

Aqui está a dica de nossas avós para fazer panquecas perfeitas

Acompanhado de chocolate, mel, compota ou apenas açúcar, o crepe é uma referência nas nossas sobremesas preferidas. E este prazer gourmet de que gostamos muito está até disponível em versão saborosa. Uma alternativa ideal para quem deseja diversificar os sabores. Mas antes de embarcar na busca pela panqueca perfeita, é importante conhecer algumas dicas necessárias para sua realização. E quem melhor do que nossas avós para nos dar seus conselhos mais preciosos?

“As melhores panquecas são da avó!” as crianças frequentemente exclamam com entusiasmo. E com razão, estes sabem unir amor, tradição e experiência para obter panquecas deliciosas. Felizmente, nossas avós generosas e amorosas não hesitam em compartilhar seus segredos para que possamos encontrar este doce delicioso em casa. E isso vale para todos os tipos de sobremesas, como este pudim delicioso e saudável .

Esta é a receita que não deixará de lhe lembrar as tardes inesquecíveis da sua infância, acompanhadas de sábios conselhos para panquecas perfeitas!

A receita essencial para panquecas de sucesso

Antes de passar à famosa receita das panquecas da vovó, saiba que as panquecas são muito versáteis, permitindo-nos obter pratos doces ou salgados, de acordo com as nossas preferências. Assim, alguns podem ser recusados ​​em uma versão primaveril, acompanhada de vegetais, ou, para os mais criativos, em um mille-feuille revisitado. Porém, seja qual for a sua escolha, o mais importante é a preparação da massa.

Mas não é só isso, também é preciso levar em consideração a forma de mistura, o tempo de espera e até a qualidade dos ingredientes. Uma dica que vale para muitas receitas, como este delicioso bolo de cenoura sem açúcar e sem glúten . Então, vamos rever todas essas dicas com dicas detalhadas para cada etapa da preparação.

Antes de começar, aqui estão os ingredientes de que você precisa:

Ingredientes necessários para preparar suas panquecas (6 pessoas):

  • 300 gramas de farinha
  • 4 ovos grandes
  • 80 gramas de açúcar de cana (se você escolher a versão doce)
  • 20 gramas de manteiga derretida
  • ½ litro de leite
  • 1 pitada de sal

5 dicas de preparação para panquecas de sucesso:

1. Escolha ingredientes de boa qualidade

Para que suas panquecas sejam um sucesso, é fundamental privilegiar ingredientes de boa qualidade, começando pelos ovos extra-frescos. Em seguida, vem a manteiga, depois o leite, que idealmente deve ser cru ou integral.

2. Peneire a farinha com antecedência

Ah, caroços! Eles são nossos inimigos jurados quando se trata de fazer massa para panquecas. O truque para evitá-los? Peneire a farinha antes de ir para o preparo. Desta forma, você poderá obter melhor uma preparação homogênea ao integrar seus ingredientes líquidos.

3. Misture os ingredientes corretamente

Para uma preparação bem-sucedida, você deve evitar misturar os ingredientes simultaneamente. Na verdade, essa é a melhor maneira de acabar com caroços. Nesse sentido, começamos por misturar a farinha peneirada, o açúcar mascavo (se optar por uma versão doce) e uma pitada de sal, depois juntamos o leite e os ovos batidos juntos.

Em seguida, terá de misturar os ingredientes sem bater vigorosamente a preparação. Depois de obter uma mistura homogênea (semelhante a uma massa de bolo), você pode incluir a manteiga derretida.

4. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos

Se as receitas das nossas avós são tão boas é porque sabem ter paciência! E sim, a pressa pode ser fatal para os entusiastas da culinária. Na verdade, uma massa de panqueca bem-sucedida requer um mínimo de 30 minutos de descanso.

Isso é o que vai permitir que o preparo engrosse para obter uma textura leve e macia conforme desejado. Nesse ínterim, aproveite para limpar a sala, e nada como essa dica de limão e sal para encontrar uma cozinha limpa !

5. Opte por uma frigideira antiaderente

Como você certamente deve ter notado, a primeira panqueca raramente tem sucesso. E por um bom motivo, ela tem uma tendência irritante de grudar. Fique tranquilo, é perfeitamente possível fazer panquecas pela primeira vez.

Em primeiro lugar, é imprescindível o uso de uma frigideira antiaderente. Você pode usar manteiga ou uma gota de óleo para untar a panela com toalhas de papel. Então, o segredo é rolar a massa rapidamente , para deixar as panquecas o mais finas possível. Observe que é aconselhável untar a forma entre cada panqueca para refogar mais facilmente!

6. Mantenha suas panquecas aquecidas

Se você é daqueles que gostam de saborear suas panquecas ainda quentes, siga uma dica bem simples: coloque o prato que contém as panquecas em uma panela com água que esquenta em fogo baixo e cubra com filme plástico. .

Suas panquecas estão prontas para serem servidas.

Desfrute de sua refeição !

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