Receitas

Aprenda a fazer um delicioso e fácil cheesecake de limão

Quando falamos sobre cheesecake, geralmente nos referimos a uma sobremesa americana. No entanto, este último tem sua origem na Grécia antiga, onde essa massa antiga foi servida aos atletas durante os Jogos Olímpicos para lhes dar energia. Hoje, esta receita está disponível em frutas ou chocolate para agradar aos paladares mais exigentes em termos de sabor.

A peculiaridade deste bolo é que, além de seu sabor requintado, ele não contém açúcar, glúten ou laticínios. Tantas razões para desfrutar em paz se você deseja manter a linha e se é intolerante ao glúten ou glicose. Assim, a farinha de trigo é substituída pela de coco, a manteiga com óleo de coco e o queijo e creme usados ​​são livres de leite. Além disso, este bolo é decorado com limão, o que confere a esta sobremesa a legitimidade de ser saudável.

Apresentamos a receita do cheesecake de limão e merengue para deliciar o seu paladar. Deve-se notar, no entanto, que é aconselhável usar ingredientes de uma cultura orgânica para se proteger contra os efeitos nocivos dos pesticidas.

Ingredientes do Cheesecake

Para a crosta

  • Uma xícara de farinha de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de chá de mel puro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha sem glúten

Para a cobertura de cheesecake

  • 220 g de queijo cremoso sem laticínios
  • 1/3 xícara de creme sem leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de mel
  • 3 colheres de sopa de suco de limão

Para o merengue

  • 7 claras de ovos
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha sem glúten
  • 1 colher de chá de creme de torta sem leite

Preparação

Para a crosta

Pré-aqueça o forno a 180 °.

Decore o seu molde com papel manteiga.

Em um recipiente, misture o mel, o extrato de baunilha e o óleo de coco. Adicione a farinha de coco e trabalhe em velocidade média.

Em seguida, espalhe a massa sobre a assadeira.

Para o enfeite

Usando uma batedeira, comece batendo o creme e o queijo. Adicione o mel e misture novamente. Adicione gradualmente os ovos à mistura enquanto continua mexendo o todo e adicione suco de limão até obter uma mistura homogênea.

Espalhe o recheio sobre a massa e asse por uma hora.

Quando o cheesecake estiver cozido, deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque-o na geladeira por 3 a 4 horas.

Para o merengue

Para esta última etapa, o forno deve ser pré-aquecido a 180 °.

Comece batendo as claras em neve até obter uma espuma. Adicione a dica de torta de creme, mel e extrato de baunilha e continue a bater até obter uma mistura consistente.

Espalhe o merengue sobre o cheesecake previamente resfriado.

Volte a assar o bolo de queijo por 10 a 15 minutos e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Reserve na geladeira por uma hora antes de desenformar para degustação.

Agora que compartilhamos essa deliciosa receita com você, vamos dar uma olhada nos benefícios de alguns dos ingredientes.

Benefícios dos ingredientes

A farinha de coco teria a vantagem de ser de baixa caloria e de promover uma diminuição nos níveis de glicose e colesterol, conforme estipulado neste estudo . Mel por sua vez é um produto natural, especialmente quando puro e encontrar a sua eficácia medicinal nas suas propriedades anti-bacteriano, anti-inflamatória e anti-oxidante.

Além disso, o limão é um cítrico rico em vitamina C e, segundo os cientistas , a suplementação com essa vitamina diminuiria o nível de colesterol LDL. Além disso, teria outra vantagem, segundo outro estudo , de fortalecer o sistema imunológico para combater doenças do resfriado e melhorar a gravidade e a duração do resfriado ou gripe.

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