Receitas

Aprenda a fazer esse delicioso pão de mussarela e alho

Você conhece alguém que não gosta de pão? Este último continua a ser um alimento essencial para os franceses que não podem viver sem ele. O pão caseiro é unânime, aliás, porque lembra a famosa baguete crocante tradicional, com a qual os franceses se apaixonam. Por isso, oferecemos-lhe uma saborosa receita de pão à base de alho e mussarela derretida, para lamber o seu paladar.

Para manter a figura, muitas vezes somos aconselhados a comer menos pão. O truque é  fazer você mesmo em casa, porque quando você faz o seu próprio pão, fica tentado a comer menos para não fazê-lo todos os dias. Outra vantagem de fazer em casa é que você pode  escolher ingredientes saudáveis ​​sem produtos químicos  e farinhas nutritivas que contenham fibras.

O pão que oferecemos é uma das  idéias de receitas mais populares . Com razão, é uma reminiscência do nosso pão rural, mas mais macio, com um sabor único e delicioso a alho e cream cheese. É o pão gourmet por excelência que não terá problemas em preparar, sobretudo porque é uma receita fácil de fazer e que pode acompanhar o seu prato de carne, seja de pato, de vitela ou mesmo de salmão fumado.

Quais são os benefícios do alho?

Um dos principais condimentos da culinária francesa, o alho tem um sabor particular e poderoso que realça o sabor dos pratos. Baixo em calorias, porém  rico em antioxidantes, auxiliando na promoção da saúde cardiovascular , conforme demonstrado neste  estudo . O alho também ajuda a prevenir resfriados e muitas outras doenças .

Vamos descobrir sem mais delongas a receita do pão de mussarela com alho

À primeira vista, este pão parece delicioso e pronto para ser mastigado. Aqui estão seus ingredientes e seu método de preparação. Você vai precisar de:

Para o pão:

  • 2 xícaras de farinha integral
  • 1 ½ colher de chá de massa fermentada
  • 1 colher de chá de frutose
  • ½ xícara de leite de amêndoa quente
  • 1 ovo 
  • 1 colher de chá de manteiga vegetal derretida ou uma colher de chá de azeite
  • 250 g de queijo mussarela ou outro queijo à sua escolha como gruyère, queijo de cabra fresco, feta ou queijo fresco
  • Um pouco de farinha de trigo integral para amassar
  • Uma pitada de sal

Para a manteiga de alho:

  • 2 colheres de chá de manteiga vegetal amolecida ou 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha, cortada em pedaços pequenos
  • ½ colher de chá de sal
  • Uma faca afiada para pontuar a massa do pão
  • Um pouco de pimenta preta
  • Uma gema de ovo para escovar as pontas do pão

Em uma saladeira grande, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o ovo batido, a manteiga derretida, o leite de amêndoa e o sal. Misture tudo com uma espátula de madeira. Sobre uma superfície plana, polvilhe um pouco de farinha e coloque a massa sobre ela para amassar. Coloque farinha nas mãos, se necessário, para que a massa não grude. Forme uma bola redonda e cubra-a com uma toalha limpa. Deixe repousar por 1 a 2 horas.

Corte a mussarela em rodelas e comece a fazer a manteiga de alho. Para fazer isso, você precisa colocar a manteiga amolecida em uma tigela, em seguida, pique a cebolinha e o dente de alho que você precisa para adicionar à manteiga. Adicione sal e pimenta e misture tudo. 

Assim que a massa crescer, alise-a com a palma da mão sobre uma superfície enfarinhada. Corte o pão com uma faca em tiras de 1 cm sem cortar a base. Vire o pão e fatie da mesma forma para obter uma grelha. Usando um pincel, pincele a massa com a gema de ovo. 

Distribua a mistura de manteiga de alho em toda a superfície do pão com uma colher. Em seguida, deslize as fatias finas de mussarela nos interstícios. 

Pré-aqueça o forno a 180 °. 

Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse e cozinhe por 25 a 30 minutos. Depois de assado, coloque o pão em uma travessa e deixe esfriar antes de degustar. Note que pode ainda ser consumido à mão ou servido como aperitivo em pratinhos  para acompanhar beringelas, abobrinhas grelhadas, pimentos, tomates frescos ou tomates cereja, abobrinhas, atum, salmão, camarão ou espinafre. Também pode ser servido com molho de tomate para quem gosta de pratos picantes e ácidos.

É possível variar o sabor do pão de acordo com a escolha. Você pode adicionar ervas tomilho, cebolinha, coentro, alecrim, orégano ou provençal. 

Para mantê-lo, este pão pode ser colocado na geladeira por 3 dias ou até mesmo congelá-lo para uma conservação mais longa.

Boa degustação!

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