Receitas

Aprenda a fazer bolo de banana, noz e canela com sabor irresistível

Para o seu lanche ou café da manhã, um bom bolo é sempre bem-vindo. Biscoitos, bolos, pudins… estes bolos são sempre um prazer de degustar independentemente da hora do dia ou da ocasião; desde que você não abuse, é claro. A receita de pudim de banana que lhe oferecemos, delicia-nos com o seu sabor único, ainda mais para que possamos deliciá-lo sem nos sentirmos culpados.

Banana e nozes são os principais ingredientes na preparação desta deliciosa receita. Um toque de canela também confere um sabor especial a este pudim que nos faz lembrar  os bolos das nossas avós de antigamente . Resumindo, um clássico que é sempre bem-vindo à nossa mesa. Mas ao contrário de outros pudins, este tem a distinção de ser mais úmido e fofo. Além disso,  seus ingredientes fornecem ao corpo os nutrientes de que necessita .

Por que esses ingredientes?

A banana, além de nutritiva, também é um lanche para a larica do dia. Rica em potássio e vitamina B6, mas também em compostos bioativos como fenólicos, carotenóides, aminas biogênicas e fitoesteróis, essa fruta traz  muitos benefícios à saúde  e protege o corpo contra o estresse oxidativo, conforme declarado aqui.  estudar . Sem contar que outro  estudo  mostrou a vantagem de consumir banana como  fonte de energia , principalmente utilizada por atletas de resistência.

A noz é uma das nozes frequentemente associada  a fatores de risco reduzidos para doenças crônicas . Rica em ácidos graxos, proteínas vegetais, fibras, vitaminas, minerais, carotenóides e fitoesteróis, a noz tem  potencial ação antioxidante  e, além disso, ajuda a promover a saciedade e aumentar a termogênese, conforme demonstrado no presente  estudo .

Quanto à canela, é uma especiaria usada há milênios por seus efeitos  antiinflamatórios, antimicrobianos, antioxidantes, redutores do colesterol e imunomoduladores . Além disso, possibilita potencializar a atividade da insulina, conforme estipulado neste  estudo .

Receita de pudim de banana e nozes

Para fazer esta receita, é aconselhável escolher ingredientes da  agricultura biológica  para uma melhor saúde. Você pode usar um molde retangular ou circular, como desejar.

Você precisará, portanto:

– 2 xícaras de farinha de amêndoa

– 3 bananas maduras e purê

– 1 ¼ xícara de nozes, picadas

– 160 g de frutose

– 150 g de manteiga vegetal

– 2 colheres de sopa de leite de amêndoa

– 1 ovo

– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

– Uma pitada de sal

– 2 colheres de chá de canela

– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 °, depois unte e enfarinha a forma com o pudim.

Em uma tigela, comece colocando a farinha de coco, o sal, o bicarbonato e a canela e misture tudo.

Em outra tigela, bata o ovo, a manteiga derretida e a frutose até incorporar. Junte a mistura da farinha e mexa com uma espátula. Despeje sobre o leite de amêndoa, a banana amassada e o extrato de baunilha. Em seguida, adicione as nozes e misture tudo.

Despeje a mistura no molde; você pode decorar o pudim com mais nozes na superfície.

Leve ao forno por 60 minutos. Para saber se está cozido, enfie uma faca no bolo, se sair seco significa que o bolo está pronto.

Boa degustação.

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