Receitas

Aprenda a fazer batatas recheadas, mais saborosas do universo!

O que é melhor do que batatas para reunir toda a família? Mas esqueça por um momento as clássicas batatas assadas , hoje oferecemos uma variante realmente saborosa: batatas assadas recheadas. São muitas as variações, como as batatas americanas recheadas com cheddar e bacon ou as verdadeiras batatas recheadas com vovó Franca com molho de carne. Esta versão é também um clássico revisitado: os baús de batata polposos contêm um recheio suculento de carne picada e provolone fibroso: crocante por fora, mas macio e aromático por dentro. O toque sedutor desse acompanhamento? O queijo! Durante o gratinado, uma crosta irresistível se formará na superfície! Eles irão desaparecer assim que forem colocados na mesa, apostamos?

  • Batatas (4 do mesmo tamanho) 860 g
  • Carne moída 120 g
  • Provolone doce 40 g
  • Parmigiano Reggiano DOP para ser ralado 40 g
  • 1 dente de alho
  • Azeite virgem extra 30 g
  • Vinho branco 15 g
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto

COMO PREPARAR BATATAS ASSADAS RECHEADAS

1: Para preparar batatas assadas recheadas, comece lavando e secando bem os tubérculos. Aconselhamos a escolher batatas do mesmo tamanho para posteriormente obter uma cozedura uniforme. Disponha as batatas em uma assadeira coberta com papel manteiga.

2: Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 1 hora (os tempos de cozimento dependem do tamanho das batatas, para melhor ajuste, teste o cozimento furando as batatas com um palito). Enquanto isso, aqueça o azeite com o dente de alho descascado em uma panela.

3: Uma vez que o alho tenha temperado o óleo, remova-o 

4: Adicione a carne picada . 

5: Amasse para esfarelar e doure por cerca de 10 minutos, depois misture com o vinho branco.

 6: ma vez que o álcool tenha evaporado, desligue o fogo e reserve.

7: Quando as batatas terminarem de cozinhar (certifique-se de que estão macias, furando-as com um palito) retire-as do forno.

8: Deixe esfriar, depois divida ao meio no sentido do comprimento .

9: Com uma colher de chá tire a polpa da batata deixando uma margem de cerca de meio centímetro9 e colete em uma tigela.

10: Depois de cavar todas as batatas .

11: Amasse a polpa com um garfo para obter um purê.

12: Adicione o solo dourado, sal e pimenta.

13: Corte o provolone em cubos  e adicione ao recheio.

14: Mexa para misturar os ingredientes.

15: Agora recheie suas batatas com o recheio com a ajuda de uma colher.

16: Tempere as batatas com queijo ralado em seguida.

17: Coloque-os em uma pingadeira coberta com papel manteiga e passe-os sob a grelha por 5 minutos para dourar a superfície.

18: Sirva suas batatas assadas recheadas quentes!

ARMAZENAR

Batatas assadas recheadas podem ser armazenadas por 2 dias na geladeira, fechada em recipiente hermético. O congelamento não é recomendado.

CONSELHO

Estas batatas são uma verdadeira delícia, mas se quiser torná-las ainda mais saborosas, experimente adicionar mortadela em cubos e temperar com noz-moscada!

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