Se você está em busca de uma receita de sopa que seja deliciosa, nutritiva e fácil de preparar, a Zupa ziemniaczana, uma sopa de batata polonesa, é a escolha perfeita. Esta iguaria polonesa é uma explosão de sabores, e seu baixo teor de calorias e gordura a torna uma opção saudável para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos guiá-lo através do processo de preparação desta sopa incrível, passo a passo.
Ingredientes
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1½ litro de caldo de legumes ou frango
- 5 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos
- 2 folhas de louro
- 5 bagas de pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 colher de sopa de farinha simples
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 fatias de pão cortadas em cubos
- 1 salsa picada
Opção de cobertura:
- 50g de linguiça fatiada e frita
Preparo:
Comece colocando o caldo de legumes ou frango em uma panela grande e leve-o para ferver. Em seguida, adicione as batatas e as cenouras, juntamente com as folhas de louro e as bagas de pimenta da Jamaica. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e bem cozidos.
Enquanto os vegetais estão cozinhando:
Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a cebola por 8 a 10 minutos, ou até que fique macia e levemente dourada. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta, conhecida como roux, e continue cozinhando até que fique dourada. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa do caldo de vegetais ao roux e mexa até obter uma mistura homogênea. Raspe todo o restante do caldo na frigideira e mexa até incorporar. Leve a mistura novamente para ferver e cozinhe por mais 1 hora. Durante esse tempo, as batatas vão se desfazer e a sopa vai engrossar, criando uma textura cremosa e saborosa.
Para dar um toque crocante à sua sopa:
Aqueça o óleo vegetal em outra frigideira e frite os cubos de pão até que fiquem dourados e crocantes. Tempere a gosto e espalhe os cubos de pão fritos sobre a sopa, juntamente com a salsa picada. Se desejar, você também pode adicionar fatias de linguiça frita para um toque extra de sabor.
A Zupa ziemniaczana é uma sopa de batata polonesa que combina perfeitamente o sabor das batatas e cenouras com o toque especial das folhas de louro e bagas de pimenta da Jamaica. Com baixo teor de calorias e gordura, esta sopa é uma opção saudável e satisfatória para qualquer refeição. Siga nossas instruções simples e delicie-se com essa delícia polonesa em sua própria casa. Aproveite!
Adriana Carvalho
