Dicas para Casa

Aprenda a cortar frango com essas dicas para fazer mais facilmente em casa

Entre as carnes menos gordurosas, o frango ocupa o topo da lista. Pode servir com chalotas, molho barbecue ou creme fraiche para surpreender os seus convidados. O primeiro passo é cortá-lo primeiro para saborear as melhores peças.

Primeiro você precisa saber como cortar galinhas inteiras

Antes de fazer sua receita de frango favorita, primeiro você deve saber como prepará-la. E com razão, não basta saber se temperar com pimenta, cebola, curry ou tomilho , é fundamental saber cortar aves cruas para que seus supremos sejam apetitosos. Existem duas técnicas para desossar facilmente esta carne. Com estes métodos: uma coisa é certa: você fará picadinho com mais frequência!

Como cortar carne de frango?

Para fazer suas receitas favoritas de frango, você ainda precisa saber executar a primeira etapa. O corte é fundamental antes de fazer um prato apetitoso. Para que as aiguillettes sejam cortadas corretamente, é necessário um frango inteiro e uma faca pequena. Esta ferramenta ajuda a fatiar melhor as partes desta carne que podem ser preparadas em marinada. Você terá que começar cortando o pescoço e a clavícula antes de colocá-los de lado. Em seguida, coloque o peito de frango voltado para baixo e corte a primeira e a segunda juntas das asas. Depois de cortar cada junta, faça uma incisão ao longo do corpo acompanhando o osso da carcaça.Para fazer isso corretamente, corte com a parte afiada da faca antes de deslocar a perna e a coxa usando os polegares. Use as mãos para remover os outros membros presos à carcaça. Com a faca, retire os pedaços de carne que rodeiam este último. Basta temperar com sumo de limão, ingrediente indispensável à saúde , ou até coentro!

Como desossar uma galinha para rechear?

Se quiser cozinhar o frango e rechear com pedacinhos de amêndoa ou mesmo aletria, é preciso ter muito cuidado com as aves. A técnica é semelhante à primeira, pois o principal passo é a retirada do pescoço e da clavícula. Você terá que ter cuidado para não remover a casca se quiser que seu prato fique crocante e saboroso! Será necessário incisar na borda da carcaçae corte as asas para descer nas coxas enquanto pressiona para cortar as articulações. Retire os ossos raspando com a ponta do utensílio. Deixe as asas intactas para melhor apresentação e o frango está pronto para ser recheado. Você pode preparar um recheio delicioso com seus ingredientes favoritos, como parmesão, folhas de espinafre cozidas, tomate seco, arroz ou um risoto. Prefira comprar um produto proveniente do know-how dos criadores que vai dourar com um fio de azeite, que traz muitos benefícios para a saúde.

Como cozinhar frango em uma panela?

Depois de desossar a carne, você pode colorir o frango com gordura, como manteiga ou azeite. Espere o último ferver antes de colocar a costeleta ou o frango picado sobre ele. O cozimento é bom quando a água evapora e o frango absorve seu suco sem dourar. Em seguida, é necessário virar as aves com frequência para que dourem. Se você já temperou, não deixe descansar por muito tempo, pois o sal absorve a água necessária para o molho. Dicas básicas para cozinhar bons aiguiletes de frango!

Como recusar o frango?

A vantagem de usar essa carne para essas refeições é que ela vem com muitos ingredientes, temperos e tipos de cozimento. Você pode adicionar batatas fritas a um frango assado com um coração macio, mas também usar pedaços de frango em uma salada crocante, uma receita de dieta . Pincele o frango com mostarda e adicione os temperos de sua escolha ou ervas da Provença para preparar um verdadeiro deleite! Para ficar macio, pode-se cozinhá-lo em temperatura baixa na assadeira.

Voltar ao Topo