Receitas

Almôndegas de berinjela e grão de bico, uma delícia!

Você quer experimentar novas receitas ou tem convidados veganos e não sabe o que levar para a mesa? Aqui está a receita para cozinhar deliciosas almôndegas de berinjela e grão de bico. Eles também são adequados se você tiver que ter cuidado com a figura, pois contêm apenas 50 calorias.

Almôndegas de Berinjela e Grão de bico: uma delícia com apenas 50 calorias!

Ingredientes:

  • 250 gramas de grão de bico enlatado já cozido
  • 50 gramas de pão ralado
  • Um dente de alho
  • Uma cenoura e uma berinjela
  • Algumas folhas de manjericão fresco
  • Com gosto de sal de cozinha fino e pimenta preta
  • A gosto de azeite extra virgem.

As doses indicadas são para cerca de 14 almôndegas.

Limpe os vegetais

Pegue a cenoura e a beringela, lave-as em água corrente e retire a casca da cenoura. Corte os vegetais em cubos.

Cozinhe os vegetais

Em uma caçarola antiaderente, coloque um pouco de azeite de oliva extra virgem, insira o dente de alho previamente descascado e picado e doure por alguns minutos. Adicione os dois vegetais e deixe cozinhar até ficarem macios.

Misture tudo

Retire o grão de bico, retire o líquido de conservação e coloque no copo da varinha mágica. Adicione a beringela e a cenoura e bata tudo até formar um creme liso e sem grumos.

Crie as almôndegas

Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de rosca e tempere com um pouco de sal, pimenta e algumas folhas de manjericão picadas com as mãos. Misture tudo junto.

Pegue uma parte da mistura e role em suas mãos, criando uma esfera. Coloque a bola em uma pingadeira coberta com papel manteiga e repita os passos, até que toda a mistura esteja finalizada.

Assando no forno

Cozinhe as almôndegas de berinjela e grão de bico em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de dez minutos ou até que estejam completamente douradas.

Sirva na mesa

Quando as almôndegas estiverem cozidas, retire-as do forno e coloque-as em uma travessa. Sirva-os na mesa e saboreie-os ainda fumegantes ou quentes.

Alternativa

Se você quiser uma variante mais deliciosa, pode cozinhar as almôndegas no óleo de semente.

Desfrute de sua refeição!

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