Receitas

Almôndegas de alcachofra assadas com um sabor irresistível

Alcachofras são vegetais muito específicos e, muitas vezes, desprezados principalmente porque nem todo mundo sabe cozinhá-los. O mais simples é prepará-los como acompanhamento simplesmente fervendo-os.

Hoje, porém, nós os preparamos de forma diferente e, finalmente, podem ser trazidos à mesa como prato principal.

Preparamos almôndegas de alcachofra, um sabor diferente para experimentar!

Almôndegas de alcachofra assadas com um sabor irresistível!

Ingredientes

  • 4 alcachofras,
  • 1 alho-poró,
  • azeite de oliva a gosto,
  • 1 ovo,
  • 40 gramas de parmesão ralado,
  • um ramo de salsa,
  • 3 sanduíches velhos,
  • migalhas de pão a gosto,
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparamos todos os ingredientes para as almôndegas de alcachofra assadas

Limpamos as alcachofras, retiramos as folhas exteriores mais duras, cortamos as pontas superiores e retiramos a “barba” do fundo “. Pique-os finamente e coloque-os num recipiente com água e limão para evitar que enegrecem.

Retire a crosta dos sanduíches e mergulhe apenas a migalha no leite.

Pique finamente o alho-poró e a salsa separadamente.

Preparação da massa para almôndegas de alcachofra assadas

Numa frigideira deite um fio de azeite, frite o alho-poró e junte as alcachofras, retiradas da água onde as tínhamos guardado. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume brando até ficarem cozidos.

Enquanto isso, em uma vasilha, bata o ovo com o queijo. Junte o miolo bem espremido, a salsa, o queijo, misture bem e, por último, acrescente as alcachofras depois de esfriadas.

Colocamos a massa na geladeira por três horas. Após o tempo, formamos pequenas almôndegas e as passamos em migalhas de pão.

Culinária

Podemos cozinhar essas almôndegas de duas maneiras:

  • no forno.
  • frito.

No primeiro caso, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno quente a 180 ° por 20 minutos.

No caso de fritar, aqueça numa frigideira o óleo abundante de sementes, mergulhe as almôndegas e espere alguns minutos, basta que dourem e estejam prontas.

Como apresentar as almôndegas de alcachofra

Estas almôndegas podem ser servidas como prato principal, acompanhadas de legumes frescos. Nesse caso, vamos prepará-los com dimensões mais abundantes.

Seu sabor particular também é perfeito para acompanhar um aperitivo. Vamos fazer pequenininhos e servi-los presos, um a um, num palito, ao lado coloque uma tigela com um pouco de molho de iogurte, vão ficar deliciosos!

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