Saudável

A margarina pode ser substituída na cozinha? Vamos descobrir como

Como substituir a margarina? Existem alguns ingredientes alternativos que se prestam muito bem como substitutos, vamos descobrir quais.

Na cozinha, para o preparo de diversos pratos, são necessários alguns ingredientes que tornem a receita única. Mas às vezes podem ser feitas substituições quando um ingrediente está faltando na despensa ou na geladeira. Em outros casos, entretanto, é decidido substituir um ingrediente por outro talvez porque seja mais saudável.

margarina é uma gordura vegetal que é obtida a partir da emulsão de água e óleos vegetais , passa por diversos tratamentos que a tornam compacta, mas em comparação com o azeite virgem extra, que também é de origem vegetal não fornece ácidos graxos insaturados e sim gorduras trans ácidos eles podem aumentar o nível de colesterol ruim. Motivo pelo qual às vezes a margarina precisa ser substituída quando você tem problemas com hipercolesterolemia.

Como você pode substituir a margarina na cozinha? Existem ingredientes alternativos?

Como substituir margarina

margarina costuma ser usada também na cozinha para o preparo de doces , mas para quem se preocupa com a saúde prefere ingredientes que trazem benefícios à saúde. Como outros ingredientes, a margarina também passa por diversos processos industriais, nem sempre saudáveis ​​para o nosso corpo. Basta pensar no azeite virgem extra que, ao contrário de outros óleos vegetais, é um óleo totalmente natural, que provém da prensagem direta da azeitona, sem adição de auxiliares técnicos e produtos químicos como solventes.

Assim, mesmo após a extração do óleo da azeitona, ele mantém todas as características organolépticas e benéficas, além de estarem presentes antioxidantes, na verdade eles não só protegem o óleo da oxidação, mas trazem benefícios como a redução do nível de colesterol ruim e não só isso .

margarina, ao contrário do óleo, é sólida , amarela e intensa que a da manteiga, ao contrário da manteiga que contém lactose, a margarina não. Mas a margarina contém ácidos graxos trans que não trazem muitos benefícios à saúde, então use com moderação.

Mas se quisermos substituir a margarina na cozinha como podemos, quais são os ingredientes alternativos.

-Manteiga: porque tem a mesma consistência e pode repor nas mesmas doses. A manteiga é um bom substituto se você precisar usá-la para preparar massa quebrada ou massa folhada. A única diferença é que a manteiga tem um sabor mais suave do que a margarina. Se você tiver que preparar o primeiro e o segundo pratos, a manteiga é perfeita.

 Óleo de semente: nem todos os óleos de semente são adequados, sendo preferidos os óleos de amendoim ou de girassol. Certamente esses óleos não têm um sabor forte e decisivo como o azeite virgem extra frutado. Este substituto é perfeito tanto para o preparo de bolos e massa quanto massa quebrada, você nunca experimentou!

– Creme de gergelim:   é um bom substituto, mas nem sempre adequado para todas as preparações, pois tem um sabor muito forte, portanto, não é adequado para o preparo de sobremesas. Mas você só pode usar quando precisa mexer, na verdade é recomendado no caso de preparações salgadas, são necessários cerca de 50 gramas adicionados a 50 gramas de óleo para substituir cerca de 100 gramas de margarina.

– Creme de Amêndoas: se não tiver à mão, pode prepará-lo em casa sem qualquer dificuldade. Basta colocar as amêndoas no liquidificador de imersão, quando batidas liberam os óleos naturais. Mas se você se sentir muito seco, pode adicionar um óleo de sabor muito suave, como óleo de arroz. O creme de amêndoa é perfeito para a preparação de pastas muito grossas. Mas não é recomendado no caso de bolos, muffins e plumcakes ou qualquer receita de sobremesas bem macias, porque o óleo de semente é melhor.

-Polpa de abacate: a polpa dessa fruta tem uma consistência mais parecida com a da manteiga, mas pode ser usada para preparações doces como muffins, bolinhos de ameixa e salgadinhos. Em comparação com a margarina, você terá que colocar metade dela. Descubra como fazer muffins sem cometer erros.

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