Dicas para Casa

8 dicas geniais para fazer sobremesas quando falta um ingrediente

Você está pronto para cozinhar, mas percebe ao longo do caminho que está faltando um  ingrediente  ? Não precisa desistir de sua receita. Você só precisa conhecer alguns truques para poder repor os alimentos de que necessita. 

Você não tem fermento em pó

Frequentemente usado na panificação, o fermento em pó ajuda a “inchar” as preparações. Este agente fermentador é composto por três elementos ácido, básico e neutro. Isso é o que permite seu efeito fermentador. Se você não tiver um, pode substituí-lo por  bicarbonato de sódio .

Você não tem farinha

Quer fazer o seu bolo preferido, mas acaba de perceber que acabou a farinha? É perfeitamente possível usar outros ingredientes. Para substituí-lo, pode-se usar amido de milho ou batata, amêndoas moídas, fubá, aveia, purê de grão de bico e outras leguminosas ou até quinua.

Você não tem açúcar

Não é nenhum segredo que o açúcar é extremamente prejudicial à saúde. Portanto, para desfrutar de alimentos mais doces sem aumentar seu índice glicêmico, é melhor usar ingredientes menos prejudiciais. Para fazer isso, você pode substituir o açúcar de suas sobremesas por frutas, mel, estévia, xarope de bordo, xarope de agave ou purê de tâmaras.

Você não tem ovos

Veganismo não rima com privação. Se você está se perguntando qual é o segredo dos chefs confeiteiros veganos, aqui está: sementes de chia! Você também pode usar sementes de linho, se quiser.

Você não tem manteiga

Para evitar a gordura enquanto multiplica os prazeres, existem muitos ingredientes para substituir a manteiga. Na panificação, esse alimento é usado para unir os ingredientes e dar mais maciez ao preparo. Mas esta função também pode ser cumprida com queijo cottage, compota de maçã, óleos vegetais, purê de amêndoas, purês de vegetais ou bananas.

Você não tem laticínios

Se você não tem laticínios ou é intolerante à lactose, é bem possível substituí-los. Além disso, é certamente o ingrediente menos essencial na panificação porque geralmente só é usado para liquefazer a preparação. Para isso você pode usar leites vegetais ou até mesmo água.

Você não tem agente de aumento

Se você não tem  ovos , fermento ou bicarbonato de sódio, ainda pode fazer a sobremesa. O ingrediente secreto? Clementine! Além de dar sabor, essa fruta vai inflar seu preparo. Basta ferver quatro clementinas e purê-las antes de incorporá-las à receita.

Voce nao tem forno

Se você não tem forno, use a geladeira! Existem muitas receitas de panificação que simplesmente requerem tempo de refrigeração. Tiramisu, bolo de panqueca, cheesecake, tantas sobremesas que requerem pouco ou nenhum equipamento para cozinhar.

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